欢迎来到188betios下载外卖’s大蒜周，我们对世界上最可爱的臭味的情人。
Hardneck和Softneck大蒜既是葱属和物种sativum的成员，但实际上它们是狼和家犬等不同的亚种。坚硬的大蒜（葱状secivum ophioscorodon）从其中心伸出了较硬的茎，而软颈大蒜（Allium sativum sativum）的丁香并未聚集在这样的内部芽周围。很明显打破或切开头后。尽管这种结构是最明显的区别，但它不是唯一的结构。如果您喜欢用大蒜烹饪，那么值得研究这两种主要类型的特定特征。
不过，在我们深入研究这些象大蒜（Allium Ampeloprasum）的快速绕道之前：尽管它叫大蒜，但实际上是韭菜家族的成员，其风味比我们通常对大蒜所期望的更温和。Gurney的Seed＆Nursery Co.是一家印第安纳州的邮购种子和植物公司，成立于1866年，将大蒜在其2019年春季目录中描述为“大但肉的”。因为大象大蒜不是真的大蒜，我们将把讨论留在那里，并继续前进到两种主要类型的大蒜，硬颈和软颈。
大蒜已经过去了种植了数千年并由埃及和希腊文物所引用，其历史可以追溯到最早的历史。人们认为它的原始野外领土遍及当今的中国到达乌克兰。但是，尚不清楚哪种类型的大蒜是原始栽培的。威斯康星大学园艺系的菲利普·西蒙（Philipp Simon）笔记直到农民在过去的1000年内开始在南欧种植大蒜，他们才记录了硬颈和软颈品种之间的差异。
如今，全球大蒜的产量每年已达到约1000万吨，大多数软颈最终达到在杂货店。但是，如果您在两种类型的农贸市场上，您应该为自己的厨房选择哪种？这两个亚种的每头丁香数量有所不同，脱皮和压碎以及风味。
每头丁香
作为这个简单的图表从《地球母亲新闻》总结说，软颈大蒜头包含较小的丁香，通常每头两个或两个，而硬质大蒜头可能只有六个较大的丁香。我在自己的烹饪中发现，一个硬颈丁香大约是两个甚至三个较小的大小。这周我碰巧都在厨房里都有两个，所以我称重了它们：
普通软颈丁香：5 g
正常硬颈丁香：11 g
轻松剥离和压碎
软颈灯泡上的果壳往往更薄，纸质纸质更多，而硬颈上的果壳更易碎。因此，我更喜欢脱皮硬质大蒜的便利性：丁香植物较少，纸质粘稠的皮肤更少。但是，当涉及到丁香或腌泡汁中使用的丁香时，硬颈有时会采用真正的肌肉。相比之下，当我摸索软颈时，我感觉就像是绿巨人。
味道
这是您最偏好最重要的地方。软颈是脱脂大蒜，这是我们大多数人都用的标准，因此我所说的大蒜味是熟悉，平易近人和温暖的。硬颈因其更强烈和更复杂的风味而受到珍视，库克的插图认为“上等”，有时我发现它是如此刺激性，当我切碎时，我会让我的眼睛水。我喜欢后者的强度，但请尝试确定您的忠诚度。