我不是那些拆开机器来找出他们如何工作的孩子之一。我对宇宙的其他奥秘感到非常好奇，但是厨房的电器和电子产品并没有引起我的兴趣。我以为他们是通过魔术工作的，或者以某些人的称为“科学”。微波加热食物；冰柜将它们冻结；烤面包吐司；这就是我需要知道的。
但是，随着我成为一个更成功的后院园丁，我实际上开始怀疑一个厨房区域：冰箱酥脆的抽屉。从我的后院摘下新鲜的婴儿菠菜和草莓后，我现在对那些神秘的塑料洞穴中发生的事情很感兴趣。我应该把所有的蔬菜和水果放在那里吗？里面发生了什么？他们实际上如何使我的农产品清脆？我不再对我以前的“魔术”答案感到满意，而是与可以解释冰箱内部工作的专家进行了交谈。
我了解到的最基本的信息是，酥脆的抽屉通过控制农产品周围的空气中的湿度来工作。水果和蔬菜对湿度很敏感，因此需要特定的区域来保持新鲜。卡罗来纳州Biotti，惠而浦的全球食品保护科学家告诉188betios下载菠菜，草莓和生菜等薄而绿叶的生产最好存储在高湿度环境中。（这就是为什么一些杂货店定期在农产品部分中雾化这些物品的原因。）因此，水果和素食主义者酥脆的抽屉的主要目标是保持某些农产品的潮湿和快乐。
但是冰箱实际上并没有产生湿度。他们利用它。
“食物已经被困在其中，并将其释放到空中。在一个酥脆的抽屉里，您将食物放在湿度无法逃脱的封闭空间中，”产品培训高级经理Chris Thornton说三星。
在冰箱的常规货架上，湿度扩散到空气中或被吸入风扇。在酥脆的抽屉内，它的包含是这样，以防止水果和蔬菜干燥。皮肤浓稠的蔬菜和水果（如洋葱，柠檬和西红柿）更喜欢干燥的环境，这就是为什么它们很少冷藏188bet casino的原因。
如果您的冰箱的酥脆抽屉有湿度表盘或切换，则只是一个花式开关，可以允许更多的气流或将其密封。将拨号转向“低湿度”只是打开通风口，使更多的空气流通。
不过，湿度不仅是变量。标记的水果和素食抽屉也有助于分离和组织农产品。这很重要，因为一些水果对乙烯气体反应，一种分子不仅可以磨碎发出的水果，而且可以成熟附近的水果。例如，香蕉对乙烯气体的反应非常敏感，因此，如果将它们放在带有成熟苹果的酥脆抽屉里，它们会成熟并最终更快。
这就是为什么Biotti和Thornton告诉我，您可以使用酥脆的抽屉将水果分为您想要更快成熟的水果，而那些不想要成熟的水果。（或者，将类似香蕉类似的东西完全从冰箱中移出，以免与其他农产品互动。）
将水果和蔬菜分为单独的抽屉的另一个有用理由是因为有组织的冰箱可以帮助您了解其中的东西。曾经在抽屉后面忘记了生菜的头吗？不漂亮。Biotti建议将农产品放置在较酥脆的抽屉前部的较短的保质期，以便它们更明显，并且不太可能被遗忘。
最终，我了解到，酥脆的抽屉并不像我想象的那样复杂。他们在那里组织您的食物并捕获湿度，这有助于保持绿叶蔬菜和薄皮农产品的新鲜更长的时间。就是这样！
桑顿将冰箱的标签抽屉与洗衣机上的“白色”或“美味”设置相提并论：“制造商这样标记了它们，以使消费者更容易。它将猜测锻炼出去。”