培根产品可能应该有培根 - 对吗？Rocco Loosbrock，在线市场的创始人baconfreak.com，当然是这样认为的，请注意，最好的培根味零食总是含有真正的培根，无论是他的枫培根早餐混合茶还是培根巧克力片片椒盐饼干。Loosbrock的商店设有30多种188asia金宝博官网培根（烟熏番茄，啤酒，墨西哥胡椒，意大利语）的培根，只是培根爱好者希望超越通常的山核桃味。但是，他们所有人的共同点是真实的，无食的培根。
但是，所有这些新颖的GAG培根产品（bacon薄荷糖，培根味的胶，培根汽车新鲜药物等）又如何呢？毫不奇怪，他们的味道和培根的气味更复杂，现代食谱：化学物质，以及很多耐心。
“这是科学的少，反复试验，”史蒂夫·韦弗（Steve Weaver）蜡烛实验室。这家位于俄亥俄州哥伦布市的公司除了天然大豆蜡烛外生产定制的香水，还花了一年多的时间来开发培根味的蜡烛。韦弗说：“前几批闻起来像牛肉干，所以我们不得不增加更多的脂肪和烟雾。”的确，合成化学物质以类似于天然风味和香气的混合远非精确的科学，有些人像核密码一样保护其人造培根秘密。（约翰·莱顿（John Leydon）熏肉科隆，说：“如果我告诉你，我必须杀了你。而且我不是一个杀手，所以对我们中的任何一个都不好。”）
尽管如此，无论它们的确切配方是什么，一件事都是显而易见的：您所看到的大多数培根新颖的物品都不包含实际的培根，因为它的成本太高了（更不用说您的汽车的室内装饰了）。取而代之的是，韦弗（Weaver）的培根味蜡烛，莱顿（Leydon）的培根科隆（Bacon Cologne）以及其他大多数古怪的培根物品都是分子的鸡尾酒，其食谱已无休止地调整，以欺骗感官。正如美国大学教授Matthew Hartings指出的那样，他教授了一门名为“烹饪化学”的课程，并写了即将到来的厨房的化学反应- 需要特别急性的口感来复制培根的味道和香气，以至于大脑会相信它。
哈丁斯说：“当你和我品尝某种东西时，我们会立刻品尝整个尖顶。”“有些人可以训练大脑以挑选个人笔记并认识到如何平衡它们。”
在这些笔记中，烟雾是大烟。对于大卫·瓦尔（David Wahl）来说阿奇·麦克菲（Archie McPhee），人造烟是关键。“对我来说，有三个基本组成部分，”瓦尔说。“这是烟，一点点盐和舌头上的肥胖。它平衡了这三个元素，直到您接近。”
阿奇·麦克菲（Archie McPhee）击中了它培根薄荷，十年前首次变得广受欢迎。Wahl回忆说，与Weaver的蜡烛一样，钉住这些薄荷糖的味道花了几个月的时间，涉及到与制造商至少六个来回往返。在那段时间里，他了解到的最重要的教训是，在人造培根方面，有了很长的路要走。瓦尔说：“我们回来了的第一批，味道太强了。”“你无法品尝糖。我们发现，通过将味道拉回，人们就知道了。”
但是，当然，培根味的最准确的娱乐实际上不是复制的。这更像是蒸馏，这是一种使用咖啡来解释的风味提取过程。他说：“烤豆是一种很好的口味和香气，但随后您必须通过热水将它们转移到杯子中。”“对于冷冻干燥的咖啡，可以使用有机溶剂，因为它们很容易蒸发。您不会用食物来考虑它们，但是溶剂提取口味并蒸发出来，在粉末中留下结晶味。”
您可以使用新鲜的煮熟的培根进行自己的类似实验。服用渲染脂肪，然后将其重新生成润唇膏（现在您有了真正的培根可吻！）。同样，您可以使用油基液体提取香气分子，然后将它们混合成肥皂，使您闻到培根的味道，并被流浪狗追求 - 所有的一天。这些技术虽然混乱且不高，但会产生最准确的培根香气，因为显然，您基本上是用培根涂抹自己。
但是对于大多数想要获得培根精华的公司来说，这是一个复杂的过程，涉及许多具有长长的多音节名称的化学物质，以及不断的调整，调整，调整。即使培根的味道和气味像它一样大胆，但这种过程需要很多微妙的（甚至是艺术性）。
瓦尔说：“混合这些口味与混合香水一样多。”“有些人真正受到追捧。”因此，下次您要闻到一些愚蠢的培根味的杜达德（Doodad）时，请记住，您要抱着某人熟练的，奴隶制的杰作。