正如我写的那样爱尔兰苏打面包，尽管我渴望爱尔兰碳水化合物，但我不是爱尔兰人。我在一个在大学小镇上没有太多种族的家庭中长大的家庭中的一半和一半的第一代美国人。但是，当3月19日滚来时，我的母亲是拉脱维亚移民的女儿，祝所有朋友圣约瑟夫节快乐。
手机会敲响钩子，她会用多种语言来鸣叫快乐：波兰，俄语，德语，法语，意大利语和西班牙语。（空姐在我们旅行时曾经用她作为口译员来挖掘她。
在我们的家庭中，圣约瑟夫的排名高于耶稣，并与圣母玛利亚并列。我父亲在梳妆台上有一个小雕像。我哥哥的中间名是约瑟夫，就像他的儿子之一一样，我母亲最喜欢的叔叔叫约瑟夫。
当我开始在新奥尔良度过很多时间时，我很高兴得知圣约瑟夫对那里的许多社区的重要性。每个人都认为新奥尔良是法国城市，但它的文化也包括一大堆西西里人和意大利的根源。这是两个截然不同的事情，因为许多人对我强调，但是他们的传统都被融入了新奥尔良族裔浓汤中。
法国区实际上在20世纪初就被西西里人所居住。贾斯汀Nystrom的精彩书籍，克里奥尔语意大利语：西西里移民和新奥尔良饮食文化的塑造，解释说，西西里人在1830年左右开始到达城市，从事码头和农产品业务。新奥尔良的富裕居民开始在花园区和城区建造房屋，该季度离开了新移民。
他们的食物被称为Creole Italian烹饪，其中包括一种称为“红肉汁”的浓密酱汁，刺激性的味道与精致的克里奥尔语和辛辣的Cajun食物形成了鲜明对比。像莫斯卡（Mosca），刘扎（Liuzza）和帕斯卡（Pascal）的《曼莱》（Manale）这样的餐馆在其菜单上以这种独特的美食为特色。
您发现三月份在新奥尔良的整个新奥尔良的圣约瑟夫日祭坛上都有食物。他们几乎在每个天主教堂，尤其是那些有意大利会众的天主教堂。去年，该地区有75多个教堂参加了比赛。不幸的是，今年，祭坛被取消。但是在通常的时候，人们会游览这座城市以欣赏展示，然后留下来吃饭。（一旦取消展示，通常将食物捐赠给慈善机构。）
我对新奥尔良的西西里人和意大利传统的着迷，使我在克里奥尔语意大利语上上课南方食品和饮料博物馆。从那时起，我就自学了如何制作圣约瑟夫节意大利面，其主要蛋白质是沙丁鱼。这道菜有两种版本，也称为意大利面酱或木屑意大利面，被称为后者，因为它的烤面包碎屑层象征着圣约瑟夫木匠店地板上的木屑。
像我一样，一个版本具有番茄基地，向您在新奥尔良发现的“红肉汁”致敬。因为我的母亲教我做杀手番茄酱，所以我将其用作这道菜的基础。另一个受欢迎的版本没有西红柿，但具有刺山柑和新鲜茴香以及沙丁鱼。188asia金宝博官网除了沙丁鱼外，您还可以打扮得更多，并包括凤尾鱼。
圣约瑟夫节意大利面在一个小时的时间内聚集在一起，这是一种合并您的蛋白质的绝妙方法储藏室，只要您想吃东西，就与番茄酱，切碎的西红柿和葡萄干一起（如果选择它们）。
圣约瑟夫节快乐 - 不管您来自哪里或您的意大利人。
圣约瑟夫节意大利面
- 1（3.75盎司）锡沙丁鱼，挤入油
- 1（6盎司）可以番茄酱（或来自管子）
- 1（28盎司）可以粉碎西红柿，无盐
- 1/2杯面包屑
- 2/3杯切碎的洋葱188bet casino
- 1汤匙。蒜末
- 1汤匙。橄榄油
- 1汤匙。压碎的茴香种子
- 1汤匙。牛至
- 盐，品尝
- 1/4杯金葡萄干（可选）
- 1磅Bucatini或意大利面条
将沙丁鱼切成1/2英寸的碎片。将橄榄油加入中低温的锅或锅中。加入切碎的洋葱并切碎大蒜。让洋葱和大蒜汗水大约10分钟，偶尔搅拌，直到搅拌直至188bet casino188bet casino洋葱是半透明的。加入沙丁鱼，搅拌，让它们一起煮约5分钟。加入番茄酱，再加上6盎司的热水，然后搅拌。加入碎番茄，再搅拌，然后加入茴香，然后加入茴香和牛至。
用中低火煮约15分钟，偶尔搅拌。它应该煮沸，但不要大力泡沫。品尝酱汁，并根据需要加盐（大概2-3茶匙）。如果您要添加葡萄干，请立即搅拌。让它再煮约30分钟。
同时，将面包屑放在饼干纸上的羊皮纸上。在华氏200度的烤箱中烤它们约20分钟，直到脆皮。
按照包裹指示制作意大利面。完成后将其排干，并保留1-2汤匙烹饪水以搅拌到酱汁中。用面食扔酱汁。在顶部与大量的面包屑一起食用。（如果您希望面包屑更深的颜色，则可以将其放在肉鸡下1-2分钟。）
笔记
石油上的沙丁鱼给您的风味比在水中包装的沙丁鱼更强烈。如果使用后者，请在酱汁中加1茶匙橄榄油。
葡萄干是对意大利和西西里岛的葡萄园的致敬。它们增加了一点甜味和咀嚼性，以抵消意大利面的大胆口味。
在添加香料之前，将茴香种子和牛至一起在香料厂中。您会得到一块不错的粉末，可以轻松地融入菜肴中。