几年前，当我为另一个食品网站写作时，我收到了一些关于霍尼德（Honeydew）的笑话，收到了一些充满激情的仇恨邮件。我非常喜欢Honeydew！但是，很像葡萄干还有罗伯·施耐德（Rob Schneider），Honeydew很容易开玩笑。这是哈密瓜不太吸引人的绿色表弟。这是Bojack Horseman的克星。它是水果沙拉协会中最低的种姓，甚至低于低矮的葡萄。Honeydew没有该死的尊重。
因此，我决定为Honeydew的正式道歉写一份Honeydew Salad的食谱，因为当您遇到一个好蜜糖时，这确实很棒。寻找瓜的瓜，您想要至少是白色的皮，但理想情况下是奶油黄色。成熟的蜜露在皮肤上也有微妙的山脊，因此，如果您在农产品部分中感觉到的瓜子太光滑了，但是它会倒下，然后擦一些其他瓜。由于如今的公共瓜处理可能会有些危险，因此，如果您没有自己的手套来工作，请通过将塑料袋放在木偶等手上来即兴创作。
我知道我们并不总是选择要得到的蜜露，尤其是在我们许多人依靠杂货店交付的时候。这个食谱与两者都很好和中间的蜜露。（如果您有一个最高级，绝对完美的蜜糖，您不应该制作沙拉。您应该吃那蜜露，享受它的每一个光荣的一秒钟。）这种沙拉中的一些蜜露很快就会挑选为轻轻的甜味，酸甜苦辣如果您选择的话，咬合大小的碎片可能会受到刺激的辣椒。一些蜜糖被剃成丝带：如果蜜露成熟了，那就很愉快。如果有点不满意，它的作用有点像一个淡淡的甜食，这是另一种令人愉悦的。
种子也被使用了！蜜露的种子与南瓜和葵花籽一样可食用，所以我烤了一些，将它们撒在沙拉上。重要的是要注意，如果贝壳不稀薄，种子可能会有些难以吃，因此一旦烤了，就可以给它们品尝。如果您认为它们在沙拉中可能有点困难，请在迷你食品加工机中脉动一段时间，或者只是将它们放在侧面散步。
与沙拉食谱中的大多数东西一样，顶部的奶酪是可选的。一个朋友最近给我寄了一份山羊和蓝色奶酪的礼物琼斯家庭农场在纽约的尤蒂卡（Utica）以外，它们是壮观的，因此为什么您在下面的照片中看到了蓝纹奶酪的崩溃。但是我把这种奶酪放在沙拉上的唯一原因是因为它令人难以置信，应该在那里。不要外出购买糟糕的蓝纹奶酪来穿上这件事，因为它没有在沙拉中赢得一席之地。只用您真正喜欢的食材制作沙拉。如果您在冰箱周围挂着一个漂亮的奶酪，或者想让自己喜欢商店的奇特东西，那就发疯了。
蜜露沙拉
喂2-6个人，具体取决于那些喜欢沙拉的人
给沙拉用的：
- 1个蜜糖瓜（不必担心尺寸）
- 1-2头波士顿生菜（也不担心这里的大小）
- 酥脆的奶酪（我用了惊人山羊蓝琼斯家庭农场，但选择是你的）
对于松脆的种子：
- 蜜露种子
- 1汤匙。橄榄油
- 好的盐和新鲜裂缝的胡椒粉
对于腌制的蜜糖：
- 1杯白葡萄酒醋，香槟醋或白香醋
- 1汤匙。蜂蜜
- 1 1/2茶匙。犹太盐
- 1/2茶匙。碎红辣椒（可选）
对于香醋：
- 1/3杯腌制液体
- 1茶匙蜂蜜
- 2/3杯橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
将烤箱预热至400度，并用箔或羊皮纸将烤盘排成一片。将蜜糖切成两半，挖出所有种子，然后用塑料包裹一半，然后将其放回冰箱中。（这些目的是什么，我不会问。您和您的Honeydew有权享有一些隐私。）
用水填充一个碗，将所有种子扔进其中，然后将它们旋转以将它们与任何蜜糖纸分开（如果您不能脱掉所有果肉，那没什么大不了的）。很好地排出种子，然后用橄榄油，少许盐和新鲜裂缝的胡椒粉拌匀。将种子在烤盘上散布成单层，烘烤7-10分钟，偶尔搅拌，直到它们变成可爱的棕色阴影。让完全冷却，然后给一个品味。如果您的蜜糖种子不足以容易吃（这取决于壳的厚度），请将它们扔进迷你食品加工机中，将它们切成小块。
当种子烘烤时，将半蜜露分成两块。将果皮切下一块，然后将肉切成3/4英寸的碎片，直到大约三杯蜜露。在平底锅或微波安全容器中，加热醋，蜂蜜，盐和红辣椒（如果使用）（如果使用）until just steaming, then stir well and pour over the diced honeydew. Set aside to quick-pickle for about 10 minutes while you’re making the rest of the salad.
将果皮切掉剩余的蜜露，然后用蔬菜剥皮剂将肉切成薄丝带。当您到达末端，而蜜糖已成为努比比（Nubby）钻头的难以工作，请吃掉它。没有理由让任何人在制作沙拉时受到伤害或加重。
对于醋汁：将腌制液体，橄榄油和蜂蜜放在罐子里，将其密封，然后将其摇晃起来，然后将其从中摇动，直到它融合在一起为止。给它一点味道，并在您的喜好中加入一点盐和胡椒粉。
将干净的生菜放入一个大碗中，然后用几茶匙醋将其扔掉，以勉强覆盖叶子。在盘子上撒上蜜露丝带，然后撒上烤种子，腌制的蜜糖，碎奶酪和少许醋汁。