我很长时间听说蜂蜜有一个无限期的保质期。但是，我一直认为这一事实有点怀疑。当然，有些食物可以持续很长一段时间，但无限期地？这似乎一直有点嫌疑人。但这片来自史密森西杂志让我的怀疑主义休息：亲爱的实际上，拥有非凡的保质期。
让我们从为什么蜂蜜如此独特。要记住的一件事是它的水量。当然，它是液体，但是当它归结为时，实际上没有太多水分在蜂蜜里。低水分环境是细菌的敌人。
Amina Harris是罗伯特蒙达维研究所的蜂蜜和授粉中心的执行董事，戴维斯大道戴维斯说：“蜂蜜在其天然形式的水分非常低。很少有细菌或微生物可以在这样的环境中存活，他们只是死了。他们基本上被它窒息了。“
为了让蜂蜜变坏，它需要在它里面有一些东西到变坏。因为蜂蜜基本上是细菌的沙漠，祝你好运，坏微生物。如果这对小家伙来说并不够难，它也是自然的酸性，这也令人厌恶的是毁灭你蜂蜜的东西的生长。
哈里斯说：“它有一个落在3到4.5之间，大约在3到4.5之间，酸会杀掉几乎任何想要在那里种植的东西。”但那并非全部。
蜜蜂也与为什么蜂蜜有这么长的保质期。在它成为蜂蜜之前，它是从鲜花（大多数大多数可能知道）的花蜜，这有很多水分。随着蜜蜂的翅膀，它最终脱掉了大量的含水量。蜂巢中的酶，葡萄糖氧化酶，用花蜜在小家伙重新旋转之前与花蜜混合，将其分成多个副产物，其中一个是过氧化氢。是的，你用来清理伤口的相同化合物。
哈里斯说，“过氧化氢是对抗可能成长的所有这些其他坏事的下一件事。”这就是为什么古代文化用于用它用于药用目的。你可以穿着蜂蜜伤害，没有任何东西会在它上生长，使它像天然液体绷带一样。当我在家里遇到绷带时，我必须记住这一点。
所以不要忘记保持蜂蜜的盖子紧张，它真的会对几乎永远保持良好。这也是如此美好的好处，也喜欢制作蜂蜜发酵大蒜或者你自己的热蜂蜜。但无论你做什么，不要吃它的极值。