感恩节后的一周应该是休息时间和恢复的时间，在第二波假期疯狂坠毁之前，几天的荣耀暂停。不是我的家人。每年，我的妈妈和我承担了一项习惯性比例的任务：烘焙，拳击和交付数十个圣诞饼干护理套餐。今年，我们制作了40岁。
传统始于2011年或2010年 - 报告不同 - 当我们决定恢复我们的长期季节性最爱的长期传统，以便向朋友和家人送出。一个明智的人将开始小，只是几批。谨慎的人一次会增加一个或两个食谱。我愿意与拉布拉多小狗的热情进入食谱研究，对我母亲的懊恼，并且在长期以来，我们有一个成立的圣诞节烘焙 - A-Thon食谱列表，超过20种饼干。该清单多年来发生了变化，但精神仍然是一样的，从那时起我们一直都是假期的烘焙师。
在没有拾取尖端或两个尖端的情况下，你不能制作许多饼干。这是我学到的。
它必须很有趣
圣诞节烘焙在这种规模的是艰苦的工作！它需要巨大的重点和关注细节，哦，男人，这是昂贵的。它需要值得。选择您喜欢的食谱，并兴奋地分享。把你最喜欢的音乐和腰带出来合唱或两人。在朋友和家人的绳索帮助，但只有你相信他们实际帮助这个过程并提供饼干，请达到您的标准。
最重要的是，了解自己，并相应地烘烤。一杯葡萄酒会帮助这个过程还是减慢你，让你邋？如果你能通过一个食谱，或者你开始褪色并可能燃烧你下一步的任何东西吗？你今年只是不觉得吗？我们当然不是在2016年。休息一年，然后回来下一步圣诞节。确保你对这个过程感到满意，旅程会感到值得。
2.在赛季早期开始
我们学会了我们的第一年。很多人在假日季节露出甜食。他们中的大多数都不会像你的自制托盘一样美妙。避免别人的饼干疲劳，看到灵魂破碎的外观，“哦不，另一个托盘！”通过早期开始烘烤，并尽快将那些吸盘发出速度来掠过他们的眼睛。我们的第一年，我们制作了22个食谱，每个食谱都有美味和精美的执行。我们在圣诞节递出来，甚至我们也为糖排毒准备了。明年我们在12月10日得到了他们，我们没有回头。你会得到更热情的反应，如果没有对你的赛季的其他要求，你就可以享受这个过程。
3.做你的作业
如果我只能通过一课和一课，那将是：不要假设每个人都想要在假期烘焙食品。问。再次，这种烘焙是艰苦的工作，并使这项努力和交付托盘，你只需要骄傲，只是为了不欣赏suck。发现有人最终投掷了一半的东西，或者由于食物过敏，他们不能吃它，可以觉得你的生活吸引了àla公主新娘。
是的，让人们用饼干惊喜。这就是办公室所在的。但是朋友和家人？只是问，如果他们说，“谢谢，但我现在试图吃健康，”或者“我会爱一些，但记住，我有坚果的东西？”或者“我不是一个大甜蜜的人，”相信他们并给他们一个礼品卡。
相关：查看无麸质和无螺棉选择。没有理由不再对每个类别至少有一对可靠的食谱。如果您正在使用严重的坚果过敏，请尽可能安全地购买，并在免费的无螺母厨房或工厂购买。
4.不要多任务
只是不要。你会认为你可以在饼干烘烤时回答那个电子邮件，但你每次都会结束燃烧边缘。留出时间，专注于这一项活动，从社交媒体上拔掉，并将工作视为冥想。留在菜肴上，在开始每批次之前，请仔细检查您的配方（批次到杂货店的中间批次是没有人的朋友），请决定合理的食谱列表，并不偏离。如果你让完美成为善的敌人，你将在12月制作和重新制作批次。设置结束日期或结束条件，并粘在一起。
5.考虑交货
你可以把饼干堆叠在盘子上，还是糖霜会让他们粘在一起？您是否通过邮件发送或运送饼干，如果是这样，您的食谱是否可以在旅程中幸存下来？我将爆米花爆炸用作包装花生，确保我们发货的饼干有足够的缓冲，因此他们不会破坏。我还打印出一个cookie菜单，带有每个食谱和相关的过敏原信息的图片，让人们知道他们正在吃什么，并且可能避免什么。
没有任何东西可以比较烤箱的烘焙食品，但大多数食谱都会在一段时间内保持新鲜。尽快将每批批次放入气密容器中，并将那些吸盘关闭，直到才能编译盘子。我们在我们的烘烤中使用了很多强烈的口味，我们在几年后实现了我们提供的产品，而我们仍然很好，无处可行就像我们盒装的那么好;除非人们立即破解饼干，否则具有更细腻的口味的食谱被盒子里的邻居所淹没。现在，对于我们所知道的板块，我们不会立即吞噬，我们使用三明治袋隔离每一个配方并避免味道污染。这是一个麻烦，无处可见，视觉上有吸引力，但很多味道。
6.汇报
最后，一旦你完成了一切，也许在几天的恢复后，就会做一些赛后分析。评估每个配方并削减不值得努力的食谱。在您的食谱卡上记录您今年备注的提示。哪些食谱真的需要羊皮纸，它具有比印刷的显着不同的烘烤时间？明年您不会记得这些细节。
如果你没有乐趣，它太多了，停止！生命太短暂了。我每年都有一个美好的时光与妈妈一起烘烤，但一旦她准备继续前进，我们就会找到一个新的传统。
Until then, you can find me in the kitchen with my mom the start of each December, chopping dried cranberries and pecans for mini Cranberry Hooteycreeks, or shelling pistachios for Pistachio Ribbon Bars (when I can’t find ’em pre-shelled but unsalted, as happened this year), or struggling to temper too-small batches of chocolate for Peppermint Bark, singing carols and having a wonderful start of the season. And if you’re very lucky, maybe you’ll make the delivery list.