我第一次发现手馅饼，去年拜访丹佛时，我不以纯粹的抛弃来呆在美味的片状糕点小伙子身上，这比我想记住的更多。那天我花了很多时间，在交替将糕点铲成我的张开的花毛和用自由的手刷掉我的衣服，试图弄清楚这些令人愉快的杂物到底是什么。
据我所知，手派是方便的糕点小吃的完全独立的类别，与我遇到的任何人不同。在英国，我们有很多填充的糕点，但是没有人像手派那样古怪地命名 - 我有人提到他们回到英国时，我的脸上笑了起来。“你是说馅饼，对吗？”他们发脾气，不是错误的。但是我吗？
所以呢是手派？可靠Wiktionary将手派定义为“半圆环糕点，上面有甜味或美味的馅料，形成了一小块馅料，将一团填充到一块圆形的饼干式面团上，然后将其折叠并倒闭。它们可能被烘烤，油炸或油炸。糊状。”随着定义的发展，乍一看似乎是模棱两可的。我的大部分研究都导致了无数的食谱，无论是甜美和咸味的变化，尽管并非全部都是半道路：我发现了圆形的手派，方形派，甚至是心形的手派。柯比恩，吃掉你的心。
As far as I can tell, a hand pie is just a small pastry characterized by a flaky casing (some recipes call for biscuit dough) of any shape (though ‘semilunar’ seems most traditional in the West), and an edge crimped with a fork. A hand pie is a turnover, essentially, a wide carbohydrate umbrella. All of the following pastries could, to my estimation, be considered hand pies, though purists might disagree.
康沃尔糊状
如果您称康沃尔糊为手派，很多人会非常沮丧。这似乎似乎是夸张的，但欧洲委员会授予了受保护的地理指示对于心爱的“ Oggy”，这意味着只有在康沃尔郡或传统食谱制作的馅饼才能称为康沃尔馅饼。
尽管这个名字，糊状物本身并不起源于英格兰西南部的康沃尔。起源尚不清楚，但早在13世纪就存在了对Pasties的引用。后来，他们成为该县工人饮食的主要内容（尤其是锡矿工），赋予了他们独立的性质。
现在，游客比矿工更普遍地喜欢的康沃尔馅饼几乎是其半圆形形状和黄油，片状外壳的手工馅饼，尽管边缘滚动，而不是压接。传统的糊状物充满牛肉裙，土豆，鲁塔巴加（有时是胡萝卜）和调味料。最好在海滩或港口享用，同时抵御混蛋海鸥。
empanada
与上面讨论的通用手派没有不同的肉饼，肉馅卷饼是南美洲的折叠和填充的糕点。他们也在菲律宾发现。尽管整个不同国家的形状仍然相似（请记住：半道路），但填充在地理上有所不同，最常见的填充物是鱼，鸡肉和猪肉 - 肉馅卷饼几乎完全是咸味，而基于甜味的偏爱的实例较少。
它的堂兄，粘贴， 是从O.G.，康沃尔糊状。在1800年代初期，康沃尔郡的锡矿下降了，许多矿工失业了。在英格兰，几乎没有选择，许多人越过美国，定居在墨西哥，聚集在皇家德尔蒙特的银矿周围。empanadas本身来自西班牙和葡萄牙馅饼（较大的，完全的月球形派），empanada一词源于西班牙语单词empanar意思是“ EnbleRed” - 我想死的手段。
My spicy theory, though unsubstantiated, is that the circular pies that fall outside the category of hand pie (though, if we’re being honest, isn’t all pie hand pie?) were brought to Latin America, where they were influenced by the Cornish, their pasties, and Mexican糊状，empanada是他们的跨大西洋恋爱。真是一个世界。
帕蒂
康沃尔糊的另一个衍生物是牙买加馅饼。糊状物被英国殖民者运送到牙买加和加勒比海，随后味道味道，包括印度香料，例如赤褐色，以及来自非洲的卡宴胡椒和苏格兰式的辣椒辣椒。现在，可以说的帕蒂比出生时更受欢迎，在牙买加侨民存在的任何国家中，世界各地都吃了馅饼，这就是很多。
馅料通常比馅饼和肉馅饼包裹略柔软，馅料是鸡肉，猪肉，牛肉，山羊，龙虾，虾，盐鱼，蔬菜和蔬菜和Ackee，牙买加的民族果实，尽管最常见的馅料是碎牛肉。
萨摩萨
Samosa是此列表中第一个违反半道路规则的人。来自中亚和南亚的传统萨摩萨群岛通常是三角形的，尽管它们可以在半月份甚至圆锥形的形状中找到。Samosas通常是素食主义者，充满了土豆，洋葱，豌豆，小扁豆，辣椒和其他香料等成分，并且经常与188bet casino酸辣酱和其他蘸酱。当然，确实存在肉类和鱼类的变化，区域和国家的差异各不相同：在巴基斯坦的北部和西部，萨摩萨人主要是基于肉类的，在印度海得拉巴，萨摩萨通常有较厚的糕点皮和切碎的肉填充。
除了乐趣：在伦敦南部最友好的人Mahmoud在他的Falafel和Shawarma Shop上出售了令人难以置信的Sambusak（中东等效的Samosas），称为Falafel和Shawarma。
Spanakopita
“比糕点，蔬菜和肉类的组成部分更具组成部分的手派？不可能，”我听到你哭了。再想想。Spanakopita是希腊糕点，破坏了上面建立的模具。Spanakopita的尺寸和格式各不相同：有些是托盘烤制的实际馅饼，尽管许多更便携，但手持派。与土耳其伊斯帕纳克利（Ispanakli）有些相关（尽管某些形式的伊斯帕纳克利（Ispanakli）仅比弗兰斯（Ispanakli）多），但Spanakopita的历史可以追溯到400年，是希腊饮食中的主食。
Spanakopita是一种极其片状的phyllo糕点小吃，到处都是菠菜，洋葱，羊乳酪，鸡蛋和香料层，尽管可以用其他柔软的白色奶酪来涂上。对于咬伤，咬住了些柠檬汁，然后关注一些柠檬汁，然后跟随188bet casino它以令人垂涎的甜美对手Baklava起来。
西安·宾
通过研究和写这片最佳食物的家谱，我在我的脑海中有了一个想法：炸馄饨是否算作馅饼？油炸的面团通常具有类似的一致性，例如，普通的手饼的片状（只是片状的片状）。或者，如果不这样做，会饺子本身，说小长还是char siu bao，算作手派？（我知道，我现在已经脱颖而出了。）绝对可以提出关于他们的纳入的论点，我热切地同意提出的任何提出的意见。然后，偶然地，我偶然发现了海Bing。
与西方手派更相似，西安·宾（Xian bing）起源于西方西部西安安（Xi’an）。有时被描述为填充煎饼，圆形面团充满了姜，葱和经常磨碎的牛肉，以扭曲的方式封闭，其特征是中国饺子，然后扁平和炸。
肉派
我们已经确定，如果您足够勇敢，任何馅饼都可以是手派。来自澳大利亚和新西兰的肉馅饼简直就是一个矮胖的馅饼，是一个自包装和小吃大小的馅饼。尽管比馅饼更接近传统馅饼，但这是一个手派。类似于英国的牛排派（或令人震惊的美味的Pukka Pies），它是平凡的：一个装有牛肉和肉汁的短酱糕点壳。存在其他变体，但是，就像生活中一样，肉汁仍然是一个恒定的。顶部的番茄酱是可选的。
肉馅饼中最好的部分肯定是其在其原籍国中的标志性地位。我的澳大利亚和新西兰朋友的脸经常在提到肉馅饼时亮起，我很少听到他们谈论的话，而不是宗教上的崇拜。
英国食品作家杰伊·雷纳（Jay Rayner）曾经写道，用手吃饭是食用任何食物的最佳方法。通过使用手指，您可以将触感带入饮食中。虽然我不确定我同意 - 看着你，汤 - 这种逻辑肯定可以应用于派。尽管任何派（进一步挖掘出这种可疑的逻辑静脉），但在我的某种纯粹观点上，一个真正的手派应该做半月形，咸味和小吃大小。但这就是我。