多年来,很多A.V.俱乐部味觉测试的重点是廉价的人造食品(非常宽松地使用该术语),旨在像更好的食物一样味道:爆米花像酒一样调味;像汉堡一样调味的连击;薯条味水牛翅膀,通心粉和奶酪,比萨饼和炸薯条;当然,一切都像培根一样调味。而且,这甚至没有触及许多琼斯苏打火腿或者拉特克或者听起来有节日和假期,就像在给定的一年中像残酷的虐待狂的反客户插科打or一样。
为什么这么多味道像其他食物一样味道?也许是因为美国人是一个复杂的双极人。我们热爱新颖性,但受到变革和新想法的威胁。我们喜欢食物,但讨厌胖,所以我们告诉自己一袋汉堡味的薯条至少要比吃一个真正的汉堡小油腻。我们喜欢便利,但是……好吧,那里没有内部矛盾。在拐角处的7-11购买一袋培根味的Cheezie Whatevers比回家更容易,更快,实际上是在真正的培根(然后清理)真实的培根。
但是,懒惰,痴迷,敬意的美国人对日本人一无所有,他们找到了多种方法来将熟悉的口味塞入不太可能的食物中,无论是葡萄,芝士蛋糕或西瓜kitkats,,,,金枪鱼蛋黄酱Doritos, 或者ConsomméPringles。然而,由于这个国家的很多事情,以某种方式很多更广泛的现实食品融合食品,在美国似乎懒惰和不想像的是什么(严重的是,一个国家需要多少个披萨味?)开始看起来雄心勃勃日本。面对现实,在美国,我们永远不会想找到方法来制作各种糖果,就像发酵大豆和鱼一样。
同时,日本准备教我们如何完成。该国目前正在经历“糖果滴”的繁荣,这是影片中吉卜力少数熟悉的硬糖果的小罐头fire这是一部由宫崎骏的合伙人伊萨(Isao Takahata)执导的美丽而令人心碎的动画电影。在那部电影中,在第二次世界大战之后,一堆水果味的糖果几乎成为了两个饥饿,绝望的日本孩子的恋物癖。这是一个奇怪的关联,可以携带无害的糖果,但是坟作为日本电影院持久经典的地位,这是一个必然会继续的协会。
当然,除非新的Candy-Drop Fad建立了一套新的关联,这可能是在糖果滴和糖果制造者的精神病之间。或更积极地,在糖果滴和区域食品专业之间。这import website J-List.com currently sells more than 60 flavors of candy drops, many of which are limited-edition attempts to reproduce region-specific foods like Okinawa’s awamori (a distilled rice alcohol), Hokkaido’s ika-meshi (stuffed squid), and Kyoto’s yatsuhashi (sweet bean wraps). And then there’s the “world food drops” line, which includes flavors like tacos, spaghetti, and cheese fondue. When J-List.com recently contacted us to see if we wanted to taste-test anything on their site, we of course went straight for the meat candies. They couldn’t get us all of the most interesting flavors—many of those were seasonal or out of stock—but they obligingly sent over tins ofSapporo啤酒,,,,清酒,Sasebo汉堡(Sasebo是长崎的一个地区,以其汉堡闻名),寿司(没关系,“寿司”实际上并不是真实的,非顽强的世界中的单一风味),并且katsuo-no-tataki(烤鱼肉排)。还有一个没有英语措辞的锡,它描绘了两个人在一系列粉红色的心上亲吻。该网站将这种口味转化为初恋或者初吻。
那味道:当日本糖果滴抽样时,一个一致的反应味觉测试师会感到惊讶:单个糖果涂有细糖,可能会阻止它们粘在一起,因此需要一段时间才能通过糖衣并实际上品尝糖果本身。“这一无所有,什么都没有!”是一个相当普遍的回应。
清酒味道确实是一个非常温和的干燥清酒。(J-list.com向我们保证,这些滴是用“与清酒相同的成分”制成的,但它们不含酒精。)它有点苦,但并非令人不快,没有那种喉咙的清酒燃烧。这啤酒滴没有自信;各种评估者建议他们从中得到了柠檬或香蕉的暗示,但没有其他东西。如果有“通用黄色硬糖”这样的风味,那就是这些味道。
两种与鱼有关的口味引起了更大的反应。寿司实际上,滴剂的味道不仅像糖衣涂料的金枪鱼生鱼片一样,要说有些腥味,更明显的肉,但甜美。It’s a complicated flavor, as though the candy itself were layered, or whatever flavor agents are in these things are unevenly distributed: Rolling one around on the tongue produces little moments of stronger fishiness, like licking ice cream with fish-food flakes embedded in it. It isn’t unpleasant, if you happen to like sashimi, but it’s fairly strange.
katsuo-no-tataki(or “tuna,” as most people called it, though bonita usually refers to fish in the mackerel family—though it’s sometimes tuna in Japanese cuisine, just for confusion’s sake) is a meatier, richer flavor, as befits the mostly raw cutlets seen on the tin. There’s no more than a hint of fishiness here, unless you slide the candy all the way to the back of your tongue: It’s a full-bodied, meaty flavor, lacking the sweetness of the sushi candies. The grilled-meat taste, on the other hand, isn’t detectable at all; it’s all raw red fillet flavor.
汉堡包另一方面,滴剂的味道明显味道。这些批次是迄今为止最令人震惊的:它们的味道完全像烤,低品质的汉堡肉,新鲜的烤架,有点燃烧。这比其他任何东西都更瘦,低品质的麦当劳汉堡味,但是它是独特的和可识别的,但一点也不糟糕 - 尽管很可能会渴望番茄酱,炸薯条和可乐。
初吻滴,当然,味道像草莓一样。不喜欢尴尬,兴奋或自发的不当勃起,也不喜欢遗憾或“我姨妈弗朗西院子楼梯下的爬行空间”或我们的味觉测试人员抱怨他们无法准确繁殖的其他任何东西。
办公室反应:
从哪里得到它:J-list.com携带这些还有令人恐惧的其他糖果滴,从烤玉米到 - 乌加 - 纳托(发酵大豆)。