虾是现有最通用的贝类之一。烹饪的速度非常快，而且很受欢迎，因为它是当然很美味。但哇，那里有很多不同的虾类，从新鲜到冷冻，巨大到微小，甚至一种物种，再到下一个物种，都包装和制备不同。为了帮助您理解它，我们已经为某些虾术语在市场上的含义提供了快速指南。希望今年夏天购买一些适合芭比娃娃的尾巴时，它将有助于消除任何混乱。
虾尺寸很重要
是的，尺寸在虾方面很重要。它们的缩略图尺寸很小，一直到标有“ Extra Colossal”的版本，就像您想象的一样大。
对于尺寸，它们以每磅虾的数量来称重，通常会标有字母“ u”和一个数字。“ U”代表“下”，这意味着u/15的分类将包含每磅15个单独的虾。例如，标有36/40之类的数字的任何东西都意味着您可以在该包装中获得每磅36至40虾的任何位置。知道了？
您可能会猜到，尺寸通常与价格相关。虾越大，在杂货店或餐厅里，您会赚钱的钱越多，就像您获得巨大的虾鸡尾酒一样在高端牛排馆。云杉吃说尺寸规格如下：
- 额外巨大：U/10
- 超级巨大：U/12
- 巨大：U/15
- 额外的巨型：16/20
- 巨型：21/25
- 超大：26/30
- 大：31/35
- 中型：36/40
- 媒介：41/50
- 小：51/60
- 额外小：61/70
请注意，“大”和“巨型”之类的描述符在整个行业中都不是标准化的，因此不同的包裹可能使用略有不同的术语。这就是为什么每磅计数真的很重要的原因。如果您仍然不确定要获得什么，那很好。对于大多数应用程序，您可以通过包装来注视虾，以查看它们是否是您想要的尺寸。
虾与大虾：有什么区别？
从技术上讲，虾与大虾不同，因为两者具有不同的物理特征。但是您真的必须知道要寻找什么。食物和美酒描述他们这样：
大虾有分支的ill，三双腿上的爪子，第二钳子比前钳大。此外，大虾缺乏虾的身体弯曲，每个人的身体片段都依次将其背后的弯曲重叠。
另一方面，虾有层层（或板状）ill，两对腿的爪子。他们的前钳通常是最大的。此外，虾的身体有明显的弯曲，第二部分与第一部分和第三部分重叠。
大虾往往会稍大一些（而且更昂贵），虾也小一点。辛勤的说法，它们的味道非常相似，这意味着它们是杂志可以在食谱中互换。地狱，我怀疑我是否能够说出盲味测试的差异。如果您认识的人强烈声称他们可以告诉他们，我会挑战他们。您可能会赢得赌注。
S的指南hrimp品种
这是您购物时可能会遇到的各种虾的快速分解（以及更多详细信息，认真吃有一个很好的指南购买更深入这个话题的虾）。
- 棕色，白色和粉红色虾：这些是美国人通常认为是超市虾吗？他们来自各种世界各地的地方都有相对温和的风味。
- 老虎虾：这些比在美国的棕色，白色和粉红色的东西要困难得多您仍然可以很容易地获得它们。您将通过它们的黑色条纹和更大，更肉的尺寸来识别它们。尺寸，我t似乎是天空的极限。他们可以成长最多长到一整脚（虽然祝你好运找到之一那些坏男孩）。最重要的是，T嘿，有一个更加集中的像虾一样的味道。
- 岩虾：岩石虾比其他类型的壳更硬，他们是比我们的典型虾更接近龙虾风味 定期吃。在我的经验，他们是真正的享受，因为他们的全能更肉质的质地。
- 现场大虾：在我看来，点虾是，最美丽的束。他们是漂亮的甲壳类动物用白色条纹反对总体粉红色的色调。点虾会产生甜美细腻的肉 -和他们不便宜。如果您曾经有Amaebi寿司，那是大米顶上的大虾而且唯一认为足以吃生的人。做不是跳过订购Amaebi在寿司餐厅。
我应该买f吗罗森或新鲜虾？
它是很可能是新鲜的”您在市场上看到的虾是冻结的。BonAppétit说除非新鲜的虾被明确标记为直接从港口出发，否则您只是得到解冻的东西。很抱歉成为一个bummer。
不利的是，像所有贝类一样，虾的质量很快就会很快降解，它们被解冻的时间越长。您可能不知道他们在海鲜展示中已经有多长时间了， 因此，如果您不打算立即使用它们，冷冻是最好的选择。
我应该如何解冻冷冻的虾？
虾解冻很快。如果您不想让他们坐在冰箱过夜，只需将其封装（煮熟或原始）扔进一碗冷水中，然后在45分钟内解冻。如果您对您来说太慢了，有时我只是从水龙头上慢慢滴水，以使水在包装周围移动，并且可以在20分钟或更短的时间内进行。
不要使用微波炉，就像看起来一样诱人，因为您将开始烹饪细腻的肉。o简化的虾很烂的屁股。
如果您烤它们，可以通过跟随这些简单的说明。
静脉怎么样？
we写道去虾 已经是，但这是简短而甜蜜的版本：从尾巴的中心沿着虾的后面不是，实际上，虾便便，而是该生物的肠道。我t味道像泥浆，您一定会注意到，所以最好摆脱它。（（话虽这么说，我以前吃过它，但我还没有死。
小品种虾领域’不过，值得一试由于在那些情况下，您可能不会注意到味道。除了，该死的几乎是不可能的。
要外壳还是不外壳？
这取决于你。如果您想要易于准备，请随时购买虾与壳已经删除。但是，如果您在商店进行并排比较，您会发现壳牌与壳虾之间的价格差异相当大。已经准备好的那种自然会花更多的钱。你也可以买贝壳，但被脱落，当然还有整个虾。
虾壳真的做有很多风味，被赋予肉它做饭。这很美味。是的，您必须在吃东西时剥去外壳，但是在煮熟后，剥皮很容易！另外，您可以将贝壳保存为汤如果您愿意，请稍后库存。
如果您选择购买整个虾，您也可以享受头部。p肯定地，我认为虾头很美味，因为您可以从外壳中吸取物品煮熟后。其中有很多深层风味。但是有些人被那些小珠黑眼睛看起来他们在判断你。这是你的生活;我尊重你的决定。
您会注意到寿司餐厅有时会给您整个油炸的虾头，您能全部吃饭（外壳和所有），这些也很美味。想想它们像一个大麻木虾芯片。
我应该买生虾或煮熟的虾吗？
这取决于您如何使用虾。如果您是虾鸡尾酒的常规消费者像我们，，，，如果您正在寻找开胃菜，可以用葡萄酒吃东西或小吃，煮熟的种类是完美的。您需要做的就是解冻预先煮熟的鸡尾酒酱。众所周知，我要闪电 -快速虾沙拉三明治使用预先煮的冷冻材料而且很美味。
如果您实际上正在做一些积极的烹饪，例如制作虾和粉打窝沙食或者炒菜，或烤它们，生虾更好。在菜中用Raw做饭也授予其他成分的虾味，谁不想要更多？此外，虾在几分钟，如果不早，所以您几乎没有任何努力。如果您在这些情况下使用预先煮过的虾，它将组装盘子时，可能会过分煮熟。
快乐的虾，祝你好运！