饮料绝对出汗。希腊干燥的热量已经开始融化冰，凝结正在餐巾纸中浸透。服务员很快将其放在我面前。在雅典附近的莫纳斯蒂拉基（Monastiraki）繁忙的小道上，在夏天几乎不可能找到一个可以坐下的咖啡馆，但那天我们很幸运。我在椅子上放松，从头顶的树上寻找阴影，然后从凉爽的泡沫饮料中喝了一口。没有什么比希腊冰箱更好的地方了，就像这样喜欢的那样，但是假设您今年夏天没有计划在希腊风景如画的假期，那么您只需几种食材就可以在家中制作。
希腊对冰川（或冰箱）的热爱意外始于半个多世纪前。希腊雀巢的代表名称是迪米特里斯·瓦肯迪斯（Dimitris Vakondios）在1957年的塞萨洛尼基国际贸易博览会上发明了饮料。该男子要么找不到速溶咖啡的热水，要么他只是闷热，但是故事讲的是，他抓住了一个热的可可摇，扔了咖啡，冷水和冰，然后把整个东西震动了。出来的是泡沫顶的苦乐参半，完美冰冷的小咖啡。
Frappe在希腊咖啡文化中迅速增长，并在夏季成为户外咖啡馆的主食。到1960年代，每个人都在喝它，到1980年代，饮料成为了全国咖啡饮料。今天，每个人都是仍然喝冰纹。午睡后和通常的希腊晚餐之前，它更常见的是下午饮料。作为一个在希腊探访家人的孩子，我从未见过叔叔，姨妈，第二个表弟，邻居或我的妈妈在下午5点左右没有冷冰片。几年前，我也开始喝着他们，我立即理解了这种痴迷。
要制作希腊冰期很简单：您只需要NescaféInstant咖啡，糖，水和牛奶。我妈妈总是告诉我得到适当的希腊语Nescafé（通常可以在杂货店的国际食品过道中找到），而不是“美国版”。我一直都按照她的指示来指示这封信，所以我无法告诉您两者之间的区别。但是我只能想象恐怖。
首先，喝一汤匙的速溶咖啡，一点点水和一些糖。您添加的糖量可能会有所不同：有Glykós（甜，四茶匙），梅特里奥斯（中，两茶匙）或Skétos（普通，没有糖）。如果您选择添加牛奶（通常是蒸发），则可以通过其他名称订购：“ Frappe-Milk”。添加大量牛奶并不常见，但是塞浦路斯岛的希腊塞人倾向于更频繁地喝这种冰川。我喜欢我的冰箱ChorísGála（没有牛奶），但是每隔一段时间添加一些并不是那么可怕。一旦您用手持泡沫搅拌机或鸡尾酒振动器将其泡沫泡沫，请加入一些冰，也许还有更多的水。粘在其中。希腊冰期。
这种饮料听起来很熟悉，您并不疯狂。印度有Phenti Hui咖啡，这是一种更热的混合物。在保加利亚，这是可口可乐的冰川。塞尔维亚人加入冰淇淋。当然，总会有星巴克Frappuccino。但是，如果您过去几周一直在线上网，您可能会认出该食谱是最近“发明”的韩国隔离饮料，达尔戈纳咖啡。
“你是什么意思？达尔戈纳？”当我打电话告诉他们这种新的病毒趋势时，我的家人大叫。“蓬松的咖啡？那是冰箱！这些人知道冰箱吗？”
公平地说，两种饮料并不完全相同，只是显着相似。新的“蓬松咖啡”主要使用牛奶，而速溶咖啡的质地比冰箱的摇动泡沫更具鲜动的质地。但是，“这些人知道冰箱吗？”的答案答案。是的，大多数人不。希腊冰箱并没有超越其边界。这就是使美国Nescafé的速溶咖啡饮料复兴的兴趣更加令人惊讶的，如今已售罄，很多-我花了两个星期才终于追踪更多。在线有视频，文章和论文，其中包括批评家尝试新食谱。“不错！”阅读他们自豪地摆姿势的照片下面的标题，手里拿着速溶咖啡。
我的一部分感到有些聪明。这不是新的，我想说，t伙计们，他希腊人创造了这一点。（这也是我们对民主的众所周知。）Vakondios一定在他的坟墓里滚来滚来，喃喃地说1957年的博览会。但大多数情况下，我有点兴奋。达尔戈纳（Dalgona）可能不是一个完全原始的食谱，但是60年后，全世界的一半都在世界各地，完全是偶然的，真是太神奇了。其他人结合了咖啡和空气，发现了同样的成功，每个人都对此感到高兴。
我们正在采用一种新的咖啡文化。一个在室内，在Zoom上，也许有些孤独，但充满了类似的联系时刻。它不能达到雅典拥挤的咖啡馆，但这是我们所有人都可以参加的希腊冰期，只是为我们重新发明了。