过去的一个周末，我参加了第四次伟大的美国啤酒节，美国最大的啤酒节。它每年在丹佛举行，并且在其37年的历史上一直在稳步增长。今年，超过800家啤酒厂倒了4,000多个啤酒。在三天的时间里，大约有62,000人参加。
要说看起来和感觉不堪重负是一种轻描淡写。因此，总结GABF的“趋势”是一项艰巨的任务，因为有4,000杯啤酒，您可以找到想要的任何类型的啤酒。我在硝基上有开心果奶油啤酒（来自短裤），一种桶装的美国野生啤酒，配香草豆和黑醋栗（来自UneAnnée），我看到了一个墨西哥胡椒牡蛎波特（来自牛岛）我只是没有尝试。这是否意味着墨西哥胡椒牡蛎搬运工是一种趋势？可能不是。
但是，根据参加这个节日的多年并花费每年的其他362天写作和思考啤酒，我能做的事情突显了今年对我的看法和感觉。从整体上讲，倒入的啤酒确实可以瞥见2018年美国精酿啤酒的位置，并可能在遥远的未来前进。这是我的一些接管。
美味的酸味
酸啤酒（或野生啤酒或您喜欢的任何术语）不再是美国啤酒节的新颖性。您会发现在阳光下酿造的各种水果酿造的版本，从百香果到石灰再到桃子。但是今年对我来说，新的是少量味道鲜味的酸味。
是的，蔬菜。
在今年的活动中，最嗡嗡作响的啤酒之一，不一定是积极的方式之一焊工科罗拉多州的格里利。Weldwerks以其decade废，美味的黑啤酒而闻名，今年Weldwerks以一种咸味的酸味吹了一些想法，从意大利面条中借了灵感。戈斯是一种轻微的酸酸麦芽啤酒，焊接啤酒添加了烤西红柿，新鲜的罗勒，牛至，海盐等，是意大利面面意大利面。后者的味道对我来说是不明智的，但其余的成分却经历了。那是咸，咸，草药，让我想起了米歇拉达。我需要一品脱吗？可能不是。
我还从路易斯安那州的Arnaudville品尝了炸绿色番茄酸盐Bayou Teche。那里的酿酒师告诉我，他们将大约40磅的绿色西红柿倒入啤酒之前（不，那里没有油炸面糊）。我非常喜欢这种啤酒，如果我不寻找它，可能会忽略淡淡的番茄味。接下来，我尝试了Humulus kalecumber，这是一种酿造的黄瓜，薄荷和羽衣甘蓝 - 从奇数13从科罗拉多州的拉斐特出发。这是最重要的：我无法品尝羽衣甘蓝本身，但总体效果是植物性的，在泥土的一面略微。
Brut和奶昔IPA
两年前，我看到GABF出现了朦胧或新英格兰风格的IPA的扩散。今年，酿酒师仍将数十人带来，但这是我注意到Brut IPA和奶昔IPA的第一年。Brut IPA旨在模仿香槟（因此名称），并用一种特殊的酶酿造，使它们变得非常干燥 - 您可以阅读更多有关Brut IPA风格在这里。奶昔IPA位于频谱的另一端；酿造大量的果味啤酒花和乳糖，可提供全甜饮，旨在唤起奶昔。
我以他们的名字算了至少八个IPA，还有一些接近该风格的IPA，但没有明确引用该单词。芝加哥的啤酒屠夫倒了炽热的橙色奶昔IPA，味道完全像融化的梦。狂野的东西。在布鲁特（Brut锯齿山），以及我有史以来第一次发现用Brettanomyces酵母发酵的Brut IPA（来自芝加哥的中额额头）。
IPA在接下来的几年中会去哪里？我什至无法想象。在我的第一个GABF中，朦胧/多汁的新英格兰风格的IPA尚未理解为自己的子式。现在，仅仅四年后，它们是最多的类别（已提交了400多杯啤酒）GABF颁奖典礼。
课程校正易于饮用的啤酒
对于酿酒者来说，很难不将GABF视为分享他们最好的，最美味，最美味，最罕见的啤酒的机会。大多数人确实带来了那些会给参加饮酒者带来的挑战：您从一个桶龄的烈性黑啤酒转移到下一个啤酒，或从双IPA转变为超级tart酸啤酒。您的味蕾很快筋疲力尽和不知所措，更不用说您发现自己很快就喝醉了。
今年的GABF进行了轻微的课程校正。是的，那些双重IPA和12％的ABV壮大仍在那里，但我注意到更多的啤酒厂在他们的花名册中投入了一两个位置，以轻松饮用的啤酒款式，例如琥珀色啤酒，Heles Lagers和Pilsners。Durango, Colorado’s Ska Brewing ran out of its Oktoberfest lager when I tried to sample some (probably because it won a gold medal in the competition earlier that day), and brewers from Miami’s The Tank told me kegs of their amber ale were the first of their beers to “kick.”
虽然我绝对想在GABF中品尝大型，大胆，狂热的啤酒，但我可以选择我选择世界一流的英国温和派或奶油啤酒或者比尔斯纳人开始一天。