在一个百年历史的房子里长大会教您轻松踩踏。有一个松散的栏杆要避免，一扇门永远无法正确关闭，也许最重要的是，有一个水管，数十年来的脾气暴躁，气质的管道网络只允许厕所冲洗和浴缸，当他们感觉就像它，如果您想避免爆裂的管道和洪水泛滥，最好在冬季保持它们的温暖和烤面包。当您有条件地对家庭的这些较旧的地区进行反射柔和时，垃圾处理的想法似乎混乱而危险。今天我从取出员工作家艾莉森·罗比克利（Allison Robicelli）几乎整个纽约市也有同样的感觉。实际上，直到1997年，在纽约，垃圾处理是完全非法的。
自1930年代以来，垃圾处理已经存在，它们是一种常见的家用电器，但并非无处不在。一种2009年家庭调查在美国人口普查局进行的130,112套住房中，有63,776个单位（或大约49％的房屋）在其厨房水槽中处置。但是，即使在禁止进行处理后23年，在纽约市，它们仍然相对较少，因为，因为，作为2013年纽约时报文章解释，旧建筑的房东和经理根本不想与之打交道。
垃圾处理职能通过取下所有食物碎片，您可以喂养厨房的排水口，并迫使它们沿着研磨环的外围，并配有切片边缘，将食物分解成小的颗粒，足以安全地通过管道，而无需堵塞管道。（（Incidentally, this is another thing I’ve learned today: I always figured there were big pointy blades shredding everything like Edward Scissorhands, but the mechanism is a lot more like rubbing cheese over the smallest holes of a box grater.) Even though disposals can dice the food up into ultra-tiny pieces, they still shoulder a lot of blame for putting too much pressure on old plumbing. The时代有一个特别丰富多彩的通道，解释了纽约市的禁令是如何开始的：
1970年代，由于对老化的下水道系统的担忧，在整个城市的大部分地区禁止了垃圾处理。（更具创造力和可怕的理由进入城市传说。纽约合作社和公寓委员会主席斯图尔特·萨夫特（Stuart M.。
尽管有这些担忧，但该禁令在1990年代开始失去其持有。有一些人继续倡导它理由是，当系统中有如此多的固体时，水处理设施必须更加努力。但是1995年研究在污水系统中，对污水处理系统的影响向皇后区，布鲁克林和曼哈顿的200名幸运的纽约人提供了免费的垃圾处理，已有21个月的时间，并跟踪了发生的事情，得出的结论是，该设备“没有潜在的重大不利影响。透明该禁令最终于1997年取消。
纽约并不是唯一禁止进行处理的地方，但这是这么长时间以来最大的城市。2008年，北卡罗来纳州的罗利（Raleigh）禁止使用该设备仅一个月后撤销该禁令。在存在的几周中，该禁令非常不受欢迎。Residents hated it, manufacturers hated it, and as one expert pointed out, all the evidence the city had presented in support of it had one major flaw: there was no proof that food scraps were what was causing the persistent clogs in Raleigh’s municipal sewer lines. Instead, grease and fats were just as likely the culprit, congealing in pipes and causing blockages. And that’s true everywhere else, too. So be careful not to grind up anything chock-full of oily fat in your garbage disposal (其他维护提示可以在此处找到），一如既往，不要将培根倒在水槽上 -代替饼干中使用它。
