自纽约市首次收到现场订单以来，我的伴侣已经制作了四个香蕉面包。他以前从未尝试过烘烤，但是在我们柜台上呈褐色的冲动购买香蕉和不断的香蕉面包照片和食谱在整个社交媒体上，他决定尝试一下。他们很棒。实际上，当我们回到家时，他发现了对烘焙的新发现。烹饪 - 尤其是海地人倾向于做到的，它的“一点点和一点点” - 对于一个男人来说，她总是感觉像是一个迷宫Stans公式，但烘烤是不同的。在隔离期间，它使他可以与厨房建立随意而充实的关系。我没那么幸运。
当第一次面对在城市中部呆在家里和社交距离的现实时，我列出了所有我最终能够完成的事情。烹饪更多是在该清单上牢固的。我花了2020年的前三个月在上班旅行时要吃外出就餐，要么在周日为食物做饭，所以我会在星期三吃饭。我告诉自己，如果只有更多的时间，我每天都会做饭，然后尝试新食谱。我是如此有动力的原因：我想从妈妈的笔记本上烹饪饭菜。
在70年代后期，我妈妈是一个斯塔吉亚尔在L'Ecole Professionnelle在她在海地的家乡。她从学校里放了一个笔记本，里面装满了烹饪和烘焙指导的笔记和食谱。该笔记本近15岁，我的大四，尽管页面发黄，但仍处于良好状态。这充满了我母亲的小心草书，与我自己匆匆乱七八糟的哭声相去甚远，但是颜色像我的法学院笔记一样编码。该笔记本是一部家族文物，在独裁者让·克劳德·杜瓦利尔（Jean-Claude Duvalier）（婴儿医生）的兴起和跌倒期间保持安全第三语言将她标记为一个可以忽略声音的人。当我恳求母亲在一年前将笔记本发送给我时，我的计划是在用来装饰页面的法语和传统的海地食谱时拍摄和数字化书籍。
我自己的烹饪历史很复杂。我花了很大一部分时间被告知要去厨房观看和提供帮助，从而几乎不可避免地拒绝了它，就像一个失败的器官一样。Back then, in my attempts to push back against the societal expectation that women belong in the kitchen, I didn’t realize that the language I used to object was also rejecting my mother, and all of the other femmes in my family who shared their stories, and our heritage at the counters and the stove.
关于增长的事情是，它的痛苦是必要的。在大学里，我最喜欢的食物为自己种植，无法借鉴这些记忆，除了为自己准备之外，我有机会与烹饪建立关系，这是我所爱的女人的庆祝活动：通过食谱在长老的膝盖，通过一碗汤以及在微波炉中为您留下的盘子而被爱。
我打算花隔离时间来挖掘同样的庆祝烹饪感觉，发现新口味并被熟悉的口味包围。但是，我的杂货店购物旅行很快成为了尽可能快地获得我需要的东西的使命，从而最大程度地减少了与陌生人在一起的时间。几年来，我的冰箱现在第一次充满了冷冻餐和蔬菜。我在厨房里做饭的时间充其量只是零星的，而且很难在任何一个中找到庆祝活动。在庇护到位之前，我正好从母亲的笔记本上制作了一个食谱painpatâte（用Boniato制成的地瓜面包）。口味在那里，但仍然需要工作。考虑到我妈妈的食谱有时会放弃针对捏和破折号的精确测量，这是不可避免的。烘烤可能永远是对我的爱的劳动，而不是与我的伴侣在一起的自然健康。
不过，在过去的几周中，我一直在学习原谅自己。毕竟，我不在度假。外面有一个大流行，我是一个黑人妇女，不断地面对一个低估了我整个自我的社会的现实。尽管真正渴望通过母亲的珍贵笔记本烹饪来取得重大胜利，但我一直在享受烹饪的胜利，无论在哪里可以找到它们。有时，胜利是抓住一包冷冻食物，忽略烹饪方向，并将其调味。或抓住我伴侣精心烤的香蕉面包的末端，制成快速面包布丁。现在，我允许自己对我的朋友在Instagram上的烘焙和烹饪成功感到满意，并祝贺自己生存，直到厨房再次感觉正确。