甜甜圈。比萨。Mac'n'奶酪。人们开玩笑地称这些食物的成瘾性，但是耶鲁大学的一项新研究表明，没有认真地说，这些食物可能会刺激我们的大脑，例如上瘾的药物。
调查结果，本月出版细胞代谢，将碳水化合物和脂肪的辉煌组合归咎于劫持“我们的人体的饮食量”。Not only were the study’s subjects more willing to spend money on high-fat, high-carb foods, but even just seeing photos of these snacks “lit up neural circuits in the reward center of the brain more than a favorite food, a potentially sweeter or more energy-dense food, or a larger portion size.”
作者指出，在潜意识中评估某种食物的营养潜力是我们身体以来我们的身体发展的技能。对于人类历史上的许多历史，高脂和高碳水化合物食品罕见且营养茂密。Combinations of high-fat and high-carb foods (think processed stuffs like snack cakes and frozen pizza bagels) have only developed over the last 150 years, which hasn’t given our brains enough time to learn that, actually, these foods aren’t nutritionally useful. Instead, when our stubborn lizard brains see those pre-packaged doughnuts, their reward centers light up like pinball machines. A full-text version of the study,引用英国地铁。，指出这种大脑活动促进了“在滥用药物中观察到的习惯反应的过渡”。
研究人员认为，这种神经反应会引起我们的生理学尚未适应的一种渴望。他们指出了过去的研究表明，啮齿动物只能获得脂肪食物或仅获得高碳水化合物的食物可以维持其体重。提供高脂肪和碳水化合物的食物，啮齿动物的体重迅速增加。我自己在凌晨4点对百吉饼叮咬的研究证实了他们的理论。