在这个社交隔离和关闭餐厅的时代,食品界已经为自己的“我们是世界”而汇聚在一起(我们不会说隔离的第一周的不幸的“想象”),这是一本名为的数字食谱家庭用餐:我们社区的食谱。5月5日起企鹅兰登书屋,零售价为5.99美元,所有收益均来自家庭用餐将使餐馆工人的Covid-19紧急救济基金受益。(这实际上是很多钱,因为没有人必须为墨水,纸张和运输付费。)“这本书是为了支持餐饮业而努力的一种谦虚的尝试,”企鹅兰登书屋首席执行官马德琳·麦金托什(Madeline McIntosh)在介绍中写道。“作为厨师和出版商,但最重要的是作为热情的食客和客户,我们希望这一贡献有所作为。”
该项目在短短六个星期内聚集在一起,彭博报告。它包含40多种食谱,著名厨师,食谱作者和调酒师现在正在自己的家中准备,包括来自Ligurian figaccia萨明·诺斯拉特(Samin Nosrat),克里斯蒂娜·托西(Christina Tosi)的味o牛奶吧派,“来自艾莉森·罗曼(Alison Roman)的“我的完美早餐”,以及Smitten Kitchen的Deb Perelman的必需15分钟Mac和奶酪。麦金托什(McIntosh)也做出了贡献,改编了Sephardic Orange蛋糕,她称之为会议蛋糕,因为它可以在会议之间做好准备。这确实是一个迹象家庭用餐是在这个非常具体的时间的食谱,但这听起来也是收集一些好食谱并帮助餐馆工作人员的绝佳方法。
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