我是乳糖不耐受的吗？还是我只是在乳制品上过度使用它？我不知道，但是在某个时候，我需要面对事实：奶酪使我死在里面，我需要很少吃。
对于我的妻子来说，这是一个不幸的情况，他被我们两周的纳乔晚餐迷住了。这些晚餐需要一个锅锅，一堆薯条以及我们可以梦想的任何玉米片馅料。简单，美味，是玛格丽塔酒的理想伴侣。营养价值，该死！
我不愿放弃我的纳乔之夜，我决定咨询我的素食食谱向导，极简主义面包师达娜·舒尔茨（Dana Shultz）。她基本上是一个天才，所以她当然有一个准备就绪的素食奶酪食谱。我把它搅打了（很棒），但后来决定我想把它提升到一个新的水平：我想要素食主义者体育场nacho奶酪。就像他们在白袜游戏中太淡玉米片上喷上橙色，浓郁的东西一样。是真正的奶酪吗？谁知道！但这真好吃。
我开始进行实验，经过许多令人愉快的味觉测试课程，我终于钉了它。
这些玉米片可能没有比我们以前的锅玉米片更健康。我的意思是，这是玉米片的平底锅。但这同样美味，谋杀我的内心少一些，这就是我所要求的。
素食主义者体育场纳乔奶酪
改编自简约的贝克的素食墨西哥奶酪（三种方式）
1 1/2杯腰果
1杯热水 *
3汤匙。营养酵母
1汤匙。柠檬汁
2茶匙。白味o酱
1茶匙辣酱（我使用瓦伦蒂娜）
1/2茶匙。盐（或多或少味道）
1/2茶匙。小茴香
1/4茶匙。蒜粉
捏辣椒粉
姜黄（可选）
将腰果和热水加到高功率的搅拌机（例如Vitamix或Blendtec）**中，并混合直至光滑。添加剩余的成分并混合直至充分混合。如果您想要真正正宗的体育场奶酪体验，请以姜黄的形式融合，以实现这种不自然的橙色色调。
食谱笔记
*热，但不沸腾。这个cheez的加热/重新加热不好，因此最好在您要消耗和热水之前就制作它。
**如果您没有高功率的搅拌器，请首先将腰果粉碎在食品加工机中，添加其他成分，然后在热水中慢慢搅拌，如《极简贝克食谱》中的建议。