即使您认为自己对鸡尾酒感兴趣，您的家庭酒选择的深度有多深？我的酒吧手推车有我喜欢的东西的漂亮瓶子 - 木结，老年朗姆酒，蕨类植物，几种威士忌，从法国旅行到法国的Armagnac，以及伏特加酒，白色朗姆酒和龙舌兰酒等标准，将其弄清楚。
因此，当我翻阅大多数“严肃”的鸡尾酒食谱书籍时，这是一厢情愿的想法。我需要一瓶Amaro nonino作为那种饮料，我叹了口气或一瓶奶油yvette。为了只喝几杯饮料，我很容易地让自己退缩了几百美元。
作家玛姬·霍夫曼（Maggie Hoffman）感到我的痛苦。她成立了认真吃’ drinks section, so though she herself has a liquor collection that nearly anyone would drool over—a bar cart plus two closets of liquor, including deep selections of gin, whiskey, and Spanish and French amari—she still hit a wall when trying to execute certain cocktail recipes.
她告诉她：“即使我储存得非常好，有时还有100本书，我可以制作两个书。”188betios下载。“我想写一本书，任何人都可以喝酒。”
结果就是一瓶鸡尾酒，3月6日，每种精神都有80多种食谱：伏特加酒，杜松子酒，白兰地，威士忌，龙舌兰酒/梅斯卡尔或朗姆酒。食谱来自酒吧世界中的知名人士 - 在Death＆Co。，，，，牛，，，，Amor Y Amargo，，，，黑尔·贝利（Hale Pele）- 尽管它们相对简单，但它们的风味是现代而精致的。复杂性不是来自酒类，而是来自草药，水果，糖浆，茶，蜂蜜，酸奶，辣根，酱油，酱油，咖啡和其他相对易于找到的食品储藏室。
霍夫曼说：“我试图确保一切都在Whole Foods或Trader Joe's中。”“但是制作令人惊讶和令人愉悦的饮料的方法是超越'哦，我有柠檬水。'”
那么，这些食谱比将杜松子酒混合到Lacroix中好多了？好多了。上周末，我花了很多时间在这本书中浏览了一些食谱，我只需要拿起大约15美元的杂货就制作它们 - 其中7美元用于花式橙色果酱。这本书在春季和夏季将是理想的选择，当时新鲜农产品将在一些水果和草药丰富的鸡尾酒中产生所有不同。但是即使在2月，我也能够找到所需的产品。
我从潮湿的时候就从滑水开始（下面的食谱），这是我选择的基于杜松子酒的鸡尾酒，因为1）我有很多杜松子酒，2）我不确定我曾经和希腊酸奶一起品尝过鸡尾酒。事实证明，这是一种视觉上华丽的饮料，即使我使用了传统的杂货店浆果，但风味也明亮，淡淡且均衡。我喜欢饮料中的蜂蜜之吻，很想玩薰衣草或迷迭香等风味的蜂蜜。（我将Koval Gin用于基地。）
接下来，我搬到了我的泰国人，这是一个只使用一个朗姆酒的麦泰即兴演奏。这是香蕉！，我想。我喜欢Tiki饮料，但被他们的奇怪利口酒和果汁清单击败了。这个只有几种成分 - 包括杏仁奶，谁知道？这是我最喜欢的饮料，令人回味的tiki，但不含糖或沉重。（我使用Clement V.S.O.P.年龄的Rhum Agricole作为基础。）
最后，我用搅拌的鸡尾酒，西班牙便士浸入威士忌领土。只有三种成分（黑麦，蜂蜜，雪利酒醋）创造了一种圆形的，现代的，非常美味的黑麦混合物，即使在混合了另外两种鸡尾酒之后，任何人都可以认真地放在一起。（我用Bulleit黑麦作为基础。）
One of the best inclusions in this book is the “Bonus Drinks” section at the end of each spirit’s chapter: If you really like rum, for example, this page lists which other recipes in the book could be made by substituting rum in for the base spirit. Hoffman says she “regretted it” when writing the book because of all the extra effort it took to recreate each drink with five other spirits, but I think it’s invaluable, essentially doubling the number of cocktails in each chapter.
当我第一次拿起这本书时，我认为这是一个聪明的前提，但不会比标准的杜松子酒，补品或伏特加柠檬水更美味。我错了。对于刚起步的家庭调酒师以及那些认为自己在201级运行的人来说，这是值得购买的。许多食谱都足够简单，可以记住，即兴演奏，适应和制作自己的食谱 - 我迫不及待地想在其余页面上摇晃并搅动自己的方式。
小心地滑
Maggie Hoffman: I adore this fragrant and refreshing strawberry-gin drink, created by Shannon Tebay Sidle of New York’s Slowly Shirley and Death & Co. The secret ingredient is a dollop of unsweetened Greek yogurt, which gives the cocktail a tangy flavor and subtly creamy texture. The final result isn’t sweet or smoothie-like; this is definitely still a cocktail. A sprinkle of freshly ground black pepper highlights the gin’s herbal character, but I also like this drink with grassy blanco tequila or a full-bodied aged rum. If your fridge doesn’t dispense crushed ice, fill a freezer bag with cubes, wrap them in a dish towel, and go wild with a meat tenderizer or rolling pin.
- 1个大或2个小成熟的草莓，一半
- 3/4盎司。新鲜的柠檬汁
- 1/2盎司。未稀释的蜂蜜
- 2盎司。杜松子酒
- 1个堆茶匙。普通希腊酸奶
装饰：新鲜的黑胡椒和一片垂直的草莓片
将草莓，柠檬汁和蜂蜜混合在鸡尾酒摇床中，然后混合在一起，直到分解。加入杜松子酒和希腊酸奶，并用冰填充振动器。摇动直到冷却，大约15秒。用压碎的冰填充岩石玻璃，然后将鸡尾酒倒入其中。在顶部磨黑胡椒粉，并用草莓片装饰。
经许可转载一瓶鸡尾酒：80多种新鲜食材和一种精神的食谱玛姬·霍夫曼（Maggie Hoffman），版权所有2018年。由企鹅兰登书屋（Penguin Random House）的《十速出版社》（Ten Speed Press）出版。