纽约市最奇特的餐厅可能不会重新开放，但如果这样做，希望它看起来不同[更新]

更新，2020年5月6日：随着数周的餐厅关闭变成几个月，现在的餐饮环境明显不同于三月份的全家订单开始。在接受新的采访彭博，十一麦迪逊公园的厨师丹尼尔·汉姆（Daniel Humm）一直在使用他的豪华厨房为急救人员和受共同19危机影响的人烹饪餐点，他说，大流行后，他的餐厅可能不会重新开放。

汉姆告诉彭博。“将需要数百万美元才能重新开放。您必须带回员工。我在大空间中使用精美的设备。我想以创造性的方式继续用最美丽和最珍贵的食材烹饪，但与此同时，它需要有意义。”

这家餐厅从未认真考虑过将外卖或送货模式旋转，其他高档餐厅有。汉姆说：“对我来说，世界上需要十一种麦迪逊公园的食物。”汉姆（Humm）在四月份重新开放以喂养急救人员，而有需要的人则是他的“灯泡时刻”，这使他意识到，使餐饮业在未来再次移动是必要的重大结构性变化。

汉姆说：“任何重新打开的方式 - 现在就像是空白的帆布，我们需要重新定义奢侈品的含义 - 这也将是一个机会，继续养活没有任何东西的人。”“我不需要再喂食1％了。”

原始帖子，2020年4月3日：很少有优质的餐厅像曼哈顿的11个麦迪逊公园一样备受推崇或昂贵。由瑞士厨师丹尼尔·汉姆（Daniel Humm）主持，这三个米其林星级的白色桌布美食寺院需要$ 729的$ 729，当您为两人保留一张桌子时，可选的葡萄酒配对的价格为每人175美元。虽然麦迪逊排名排名世界上最好的餐厅，不用说，他们尚未建立自己的声誉。但是现在，举世闻名的餐厅正在为一家特权的客户提供较少的客户：Covid-19-19的第一响应者和有需要的人。

汉姆说：“我们很幸运能拥有一家美丽而宽敞的餐厅和厨房，我们有一支正在寻求工作，做饭的团队。”在Instagram上本星期。“这座城市需要食物来帮助有需要的人 - 今天开始，我们将11个麦迪逊公园变成了一个小卖部厨房，目的是为那些在前线工作的人每天生产数千顿饭，以及那些受到深刻影响的人当前的危机。”

根据humm，枢轴由非营利组织之间的合作伙伴关系提供支持重新考虑食品纽约- 这有助于将多余的食物分配给纽约市服务不足的部分，目前是提供赠款帮助保持餐馆运营和美国快车。尽管尚未解释Amex的角色，但大概他们正在帮助资助这项工作。

根据美国有线电视新闻网，汉姆本人正在麦迪逊十一麦迪逊（Madison）工作，这家餐厅每天要抽约2,000份菜，例如鸡肉米饭，烤花椰菜，咸味的小牛奶脸颊，配以蒸粗麦粉和烤胡萝卜，并配以romesco酱汁，并配以romesco酱自制法式面包。鉴于粮食不安全是一个关键的问题，以至于城市是现在每天提供三餐对于任何公民，此类额外的进餐计划在填补空白方面大有帮助。另外，没有什么能像炖小牛肉脸颊那样引起人们的烈酒。