康普茶起源于2,000到200年前的任何地方，尽管饮料正在近期复兴，但基本上是很长的时间。据说发酵的绿色或红茶饮料由于其益生菌和抗氧化剂含量而具有健康益处。和实际上很容易在家制作，一旦您可以收集成分。
很容易忘记饮料涉及发酵，副产品是酒精。许多康普茶制造商，尤其是卖给超市的制造商，都会去除酒精 - 尽管GT也许是该国最知名的品牌，但已经开始出售其轻轻的经典系列对于21个以上的客户（一位轻量级的同事坦言，他只被三瓶倒下了）。
正是那些康布切斯（Kombuchas）最近引起了一些担忧，当时一名学生在西雅图北部的华盛顿阿灵顿的一个小学校园里喝酒。一旦发现在康普茶成分标签上列出酒精，学校就禁止了饮料，向地区发了一封信：“提醒他们不允许他们的孩子带毒品或酒精，包括未经省心的康普茶，上学，上学，上学，上学，透明Q13福克斯说。
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一些父母正在团结起来，试图让学校扭转这项政策，称康普茶的健康益处超过了任何酒精。大多数康普茶中只有一丝酒精。如果食品和药物管理局的分类必须超过0.5％，则必须将其分类。一位父母告诉Q13福克斯：“我认为，比在学校里喝康普茶的孩子要担心的是我们更重要的事情。”