在大多数情况下，我希望度过假期，因为我们中的许多人都这样做：盛宴。从基本的万圣节到一月的第一周，都是一场不间断的美食狂欢节，到处都是豪华的度假晚餐，派对小吃，美味的甜点，开朗的鸡尾酒和美味的剩菜。但是多年来，我害怕有一个食物，因为传统：腌制的鲱鱼，我们被迫消费。
我的家人是挪威人，这样，如果我们在1月1日之前不散发腌制的鲱鱼，我们也可能会说再见，在新的一年中任何运气。小时候，我认为这个特殊的物品太臭，黏糊糊，无法使我的味道。我惊恐地看着我的父母和祖父母挖了这些鱼，就像他们什么都不一样 - 他们喜欢它。
“你要做，祝你好运！”我的爷爷会告诉我。他会知道，由威斯康星州农村地区的挪威移民抚养。相信他的专业知识，我会深吸一口气，塞鼻子，然后像我开枪一样扔掉一个小块。然后，我会摆脱它，并为我保护我们的家人，ENS感到满意在未来的一年中尽力而为。
事实证明，鱼是许多文化中的幸运菜，象征着丰富和生育，报告史密森尼杂志。特别是腌制的鱼是德国，波兰和斯堪的纳维亚半岛的除夕点，传统上是在午夜时期消耗的，以带来繁荣和赏金。对于我的爷爷来说，腌制的鲱鱼主要是度假散布的另一个补充，与马铃薯面包左翼和叶片，干燥和咸鳕鱼并驾齐驱，然后腌制在碱液中，变成了各种果冻。他们现在是他仍然很高兴每年都很高兴，使他想起了他的童年，并允许我们的家人坚持一些我们的文化。
这些天，我不介意腌制的鲱鱼。实际上，我喜欢各种腌制的鱼，竭尽全力在餐馆订购它们。去年，当我们的家人不能在一起度假时，我父亲确保将一份腌制的鲱鱼和我的每个兄弟姐妹放在家里，我在家里享受了一杯格洛格，斯堪的纳维亚人念着葡萄酒。
今年，我计划拿起自己的罐子，甚至可以使其成为厨房的主食。新年午夜来，我会弹出那个坏男孩，然后咬一口甜美的叮咬。当然，这并不是每个人都最好的一年，但是也许有一点挪威的运气会在2022年将其全部扭转。Skål！