可以使用汉堡来进行大量自定义。它们是空白而肉的板岩，仅受我们自己的创造力的限制。因此，对最无处不在的汉堡馅料进行了很多审查：番茄酱。这是酱汁的平淡而不想像的选择，还是对汉堡的性格，类似于帕蒂本身至关重要？
番茄酱是基线汉堡调味品
玛妮·舒尔（Marnie Shure）
我很惊讶食肉的公众似乎已经朝着坚定的反厨师立场转向。我以为我们仍然只是在辩论瓶装与自制番茄酱，在那场比赛中，一瓶亨氏是无争议的胜利者。但是，完全放弃番茄酱，赞成芥末，蛋黄酱，千岛或其他任何东西，对我来说有点剧烈。这些浇头都是交响曲的出色伴奏，这是一种精心制作的汉堡包，但番茄酱为不太甜的咸肉增添了浓郁的补充，而不仅仅是另外一层盐。蛋黄酱没有与番茄酱相同的面包和馅饼的对比，而芥末几乎是也自信，从顶部和底bun中的其他所有内容分散注意力。我也很喜欢番茄酱的连续性和效率：您的主菜和薯条的一面是一种调味料。这是您的肉和淀粉之间的美味桥。快餐中心的肉汁。
一个重要的警告：在挖进去之前，我从来没有用番茄酱在汉堡上放上汉堡。我将其放在小水池或杯子中的盘子侧面，然后在每次咬合之前将汉堡浸入其中。这使您可以控制调味料的比例，可为每个嘴巴提供全面的横截面番茄酱覆盖范围，并防止番茄酱从面包下面散发到衬衫上。每当您想停下来欣赏牛肉（或土耳其，或黑豆，等等）。
为什么我们已经有西红柿时需要番茄酱？
艾米·莱维特（Aimee Levitt）
我必须在这里供认：我实际上不喜欢番茄酱。对我来说太甜了，太粘了。我唯一要吃的是改善真正，非常糟糕的炸薯条（这种显然被冷冻和冰柜燃烧和不充分加热的炸薯条）。不过，我确实同意，汉堡包的味道和奶酪的咸味确实需要甜和酸性的对比度。这就是为什么好主给我们西红柿的原因。
确实，西红柿全年质量各不相同。您不能总是依靠新鲜，多汁的红番茄。有时，您会感到悲伤，松脆，粉红色的东西。更常见，您会得到一些之间的东西。如果对您来说仍然太干，请添加一小蛋黄酱，尽管不够，如果您挤压汉堡，一切都会滑出来，就像当您尝试在手指之间捏一块西瓜种子时。但是，您决定解决这个问题，番茄提供了足够的风味和质地，根本不需要仔细研究番茄酱。