几周前，我的朋友黛比·卡尔森（Debbie Carlson）正在溜走神秘海港海鲜秘密食谱并遇到了偷猎鲑鱼的食谱一个La洗碗机，是的，是在洗碗机中偷猎鲑鱼的食谱。黛比（Debbie）是一位出色的厨师，但食谱要求提供荒谬的铝箔（必须缠绕两次烤锅），她担心它是否安全食用。因此，她与一个在食品网站上工作的朋友做的任何理智的人都会做的事情：她敢于煮熟的朋友，也就是我做饭并报告。
当然，我把她拿起。我作为食品作家的荣誉受到威胁。我还应该做什么？
事实证明，洗碗机鲑鱼不是一个原始的想法。看来，第一个出版在洗碗机上烹制鱼的食谱的人是阿拉斯加朱诺的作家希拉·尼克森（Sheila Nickerson熊汤和鲑鱼慕斯，一本社区食谱在1980年代的某个时候由阿拉斯加鱼类和游戏部生产。像许多早期食谱一样，尼克森（Nickerson）准备鲑鱼洗碗机的指示足够模糊，可以通过未来的厨师进行大量即兴表演。
你怎么做呢？拿一条小鲑鱼，或一块鲑鱼（10磅以下的效果最好），用铝箔（至少使用2张纸）将其包裹好，在洗碗机中找到合适的架子，插入，关闭门并启动。尽管不需要洗涤剂，但没有理由不能洗碗并同时烹饪鲑鱼。只需确保鲑鱼紧紧包裹。
怎么了？根据洗碗机的模型及其周期的各个部分，鲑鱼被煮沸，蒸和烘烤。
结果？一个潮湿而嫩的鲑鱼准备进食。只需从洗碗机中取出，然后小心地打开箔，放在盘子上。根本没有烹饪气味。
尼克森（Nickerson）建议用自己喜欢的调味料或装饰厨师来增强鲑鱼的味道：柠檬片，调味料或蔬菜。“用新鲜杏子或橙子和葡萄煮熟的鲑鱼非常好。”
食品网络明星鲍勃·布鲁默（Bob Blumer）进一步宣传了洗碗机三文鱼超现实的美食2005年。Blumer's食谱包括精确的测量值以及在常规炉子上准备的些莳萝酱。从那里，该方法传播到整个互联网。
食谱中神秘海港海鲜秘密食谱与其他大多数人不同，因为鲑鱼是在偷猎或直接用液体煮熟的，因此需要烤锅，所有箔纸包裹着。它还需要鲑鱼在冰箱中休息过夜。其他食谱更像是sous vide：包装食物和然后在精确维持的温度下在热水中煮熟。如果您有炉子，您可以偷猎任何东西，但并不是每个人都有一台Sous Vide Machine。因此，将其他食谱之一用于洗碗机鲑鱼似乎只是正确的。另外，这意味着即时的满足感和较少的箔纸。
我买了一个八盎司的鲑鱼。然后，我考虑了应该将其放入箔纸包中。我决定使用切成薄片的柠檬和迷迭香，这两个我都已经在手上。另一个很好的考虑因素是是否使用肥皂。但是我不能容忍浪费太多的水以在空周期内运行洗碗机。所有食谱都充满了保证，如果您使用重型箔，将鲑鱼紧紧包裹，并相信自己，晚餐将不含清洁剂。（铝箔本身不会将任何有害化学物质转移到食物上，也可以安全。）
因此，我将鲑鱼，柠檬和迷迭香包裹起来，将包装包装在洗碗机的顶部架子上，然后按开始。
当我等待时，我对洗碗机可能会做的其他事情进行了一些研究。邀请人们（再次允许这种事情），将一些箔纸包或梅森罐子和肮脏的菜肴一起倒入洗碗机，然后除了笑和吃鸡皮，直到晚餐准备好，除了笑和吃东西之外，都什么也不做？
不幸的是，当我抬头推荐时烹饪温度，我看到鱼类的温度比肉或家禽甚至蔬菜凉爽得多，华氏度为126度，而其他类型的食物则比150摄氏度或更热的食物，而时间更少。I’m not exactly sure how hot my dishwasher gets—for some reason, the manufacturers failed to provide this information, which seems like an egregious oversight for an appliance that can be used for cooking—but I was also pretty sure I didn’t want to run it for the several hours it takes to sous vide a chicken breast or a steak (not to mention the entire day it takes to sous vide a pork belly).
洗碗机搅动了。在外面，天空变得黑暗。我开始饿了，开始对冰箱和橱柜进行心理清单，以找出鲑鱼散发出肥皂的情况。但是终于完成了。箔纸包坐在顶部架子上，可能比我放进去时更稀少，但没有受到干扰。
我解开了它。鱼绝对有煮熟的东西的外观。我试图将其从箔纸上抬出并放在盘子上，但是它是如此的片状，崩溃了。看起来它一直均匀地煮熟，整个过程都湿润，而不是在外面明显干燥，这通常是当我煮鲑鱼时发生的情况。（这就是为什么在极少数尝试烹饪时，我使用最便宜的鱼片，所以我不会毁了它们的原因。）
然后是真理的那一刻：我品尝了。它的外观味道：潮湿，片状和鲑鱼。它没有味道洗涤剂洗涤剂。尽管我知道我远非第一个试图以这种方式煮鱼的人，但我觉得自己已经做出了奇妙的发现。其他多少种烹饪方法可以让您在做家务时做晚餐？什么效率！上帝保佑美国及其电器！