我相信这一事实是，生产的所有比萨饼中约有95％处于可接受的层次（腐烂的地狱，比萨店Giorgios！）。但是，即使我们中间最受接受的人也可以承认，这个国家生产的大量比萨饼是……可以说功利主义。没关系。并非每个切片或正方形都会成为思维者。但是嘿，如果可能是怎么办？
与往常一样，我们将目光转向披萨的真实，祖先的家：苏格兰。那里有充分记录的历史记录在那儿（遭受重创和完全的Nakey），自从我了解到这一点以来，我的Deep Fryer就来了。
让我们谈谈炸披萨
作为芝加哥人，我很清楚您不会完全通过其头条新闻的不健康产品来判断一个地方的美食。但是作为芝加哥人，我也很渴望获得油炸切片的经验。我能说什么？我们包含众多。
您也要这样做。您假装自己不是，这种特技在您下面。当然，现在将其从您的系统中删除。消失后，收集以下内容：
- 您一年一年的土耳其炸锅
- 一罐大的植物油，可以慷慨地填充油炸锅
- 一个很大的宽碗，用于打击
- 一个极其平均而非全部煮熟的披萨
- 开槽的勺子以检索
- 固定在顶部的电线架的锅
我真诚，充分建议您不是在此中使用非常好的披萨。一碗面糊和危险的热油浴有一定的均衡效果。只要您已经煮熟了，冷冻的比萨饼是A-OK。我的披萨连锁店不一定要命名，但我的效果很好比萨！比萨！
不公平的炸披萨很好。大部分是Seltzer，小苏打和少量米粉（如图）的薄面糊也很好。但是我们都知道我们在这里真正要做什么。让我们做一些面糊，chums。
炸披萨的完美面糊
我知道“啤酒面糊”是一种非常性感，理想的短语。当我没有在可疑的披萨决定中垂涎三尺时，我会喝啤酒。但是Seltzer（或Club Soda）的溶解二氧化碳量明显更高，我们希望我们能实现的每一点泡腾的紧缩，所以它就是Seltzer。
- 1/2杯通用面粉
- 1/4杯Masa Harina
- 1/2茶匙。盐
- 1/2茶匙。小苏打
- 1/4茶匙。Morita辣椒粉（或辣椒粉）
- 12盎司。普通的Seltzer
- 1汤匙。植物油
在您想开始工作之前，将所有内容搅拌在一起。质地应该足够薄到足以运行，但足够厚，可以涂上勺子。添加更多面粉或seltzer以达到正确的平衡。在等待油到温度时，在冰箱中冷却。
将油预热至375度。打开披萨盒，准备提升一些美食。
在面糊中浸入一片片，然后彻底涂层。让多余的大部分跑开，然后将切片慢慢浸入油炸锅中，花整整10秒钟将其释放。目标不仅是将其放入，还可能使其将其粘在油炸锅的底部。在一侧给它45秒，另一侧为45秒。当它良好，蓬松而酥脆的棕色时，用开槽的勺子取回（钳子可能会撕裂宝贵的面糊），然后将其卸下到电线架上以排水。也许将自己的一些薯条放入油炸锅中。我知道我做到了。
炸披萨杰作的最佳搭配
我把真正的屁股踢了最后。混合1：1棕色酱与麦芽醋的比例在挤压瓶中。每次披萨之前都会大量喷气，然后将薯条浸入其中。这只是……炸鸡披萨的完美甜蜜/浓郁的对立面。
当然，我建议苏格兰啤酒配对。但是，在清脆的科尔奇，清爽的比尔森犬或半升的Buckfast中没有羞耻。（好吧，也许最后一个羞耻。）
不要一直这样做。但是至少做一次。每个人都应该至少炸一次比萨饼。这对灵魂有好处，它让那些Layabout心室知道谁的老板。