当我烘烤时，就像治疗一样（不用担心，我也有一个实际的治疗师）。我可以逃脱到面团的球中，我唯一的目标是做一些甜美美味的东西。一年中的这个时候非常适合将这种应对机制投入测试，但我从来没有发现徘徊很有趣糖饼干太多，试图以一种使它们看起来像是预期的形状，而不是一堆五颜六色的斑点融化的方式。姜饼房屋的装饰压力减轻了，但是它们很难吃，并且建造它们使现实电视参赛者减少了眼泪。为什么对自己做？我更喜欢接受不同的选择，我也建议您这样做：croquembouche。
炸薯条是一种法国甜点，该甜点是通过将Choux Pastry Puffs堆积在圆锥形的形状上，将泡泡糖与精致的焦糖螺纹绑在一起，并基本上将整个东西装饰到您想要的基本上。传统上，它是在特殊场合提供的，甚至它的名字听起来都很酷和花哨。我喜欢它的原因很多，但主要是因为它结合了我最喜欢的两个东西：甜点和炫耀。即使是最糟糕的炸薯条也看起来仍然令人印象深刻，无论您燃烧焦糖还是奶油泡芙潮湿，无论如何都会好吃。这种可食用的装饰有能力在您混乱的一居室公寓中暂时将10年历史的宜家桌子转变为一张美丽的中世纪餐桌，位于时尚的开放式房屋的中心，带有大理石厨房岛和一个游泳池backyard that isn’t too big or too small (my domestic fantasies revealed).
在开始之前，您应该知道这绝对是一个技术挑战 - 我的意思是，这是法国甜点。您正在制作pâtumchoux，糕点奶油和焦糖，每种食谱都有些触摸，对我来说。但是本着Croquembouche的精神，我的建议是戴上你的伟大的英国烘焙表演帽子和拥抱它，宝贝！我将每个元素从头开始，因为这使我无法感觉像失败，但这就是我。如果您在情感上安全并且不承担行李，那么您应该只购买想要从商店预制的任何部分，然后像姜饼房子套件一样组装，除了焦糖外。实际上，您确实必须制作焦糖。
这种甜点的基部是choux糕点，由七种成分组成：黄油，水，牛奶，糖，糖，盐，面粉和鸡蛋。还不错。它确实涉及将生鸡蛋添加到热面团中，因此您最大的风险是爬出鸡蛋，使您的泡泡像早餐一样味道。我已经做到了，这不是世界的尽头。我喜欢早餐。请记住，它们被焦糖覆盖，因此不需要完美。就像我们如何使用礼物掩盖功能失调的家庭动态一样。（如果您得到兄弟姐妹的礼品卡，则可以弥补您撞车的时间。）
反正！烘烤泡芙时，湿度，热量和烹饪时间的略有变化会导致糕点放气。好消息？这也没关系。没有人在法国糕点技能上给您分级。它仍然可能会好起来的。只需专注于制作某种奶油填充的车辆，然后继续前进。如果您燃烧它们，则可以制造更多，或者去商店购买。我向你保证，很好。
我喜欢用糕点奶油填充泡芙，因为它的味道就像完美，但是您可以在罐子里糖霜，并用它塞满奶油泡芙 - 没有人会逮捕您。尝试口味！不用改变糕点奶油烹饪的科学，您可以使用褐色黄油，添加香料（肉桂，丁香，肉豆蔻等），然后尝试不同的提取物。让你的姐姐提出建议。然后，忽略她说的一切，做你想做的事，因为这是你的杂乱无章的，而不是她的。
最终的技术挑战在于您的关键装饰和结构胶：焦糖。您无法自己制作，因为您需要它来硬化并将奶油泡泡片放在一起。在焦糖仍然很热的同时，将泡芙浸入焦糖中，并根据需要建立高高的塔。然后，取焦糖并将其旋转成糖绳，像光环或皇冠脉轮一样坐在顶部（以您的冠状脉轮（以您为准）。You might have to try stringing the caramel a couple of times to get it right (I did), but it still won’t be as difficult as trying to hold four walls of a gingerbread house together with only two hands and not enough royal icing.
在您的毛刺都被粘合并加冕为焦糖之后，您可以做任何心脏想要的事情。淋上巧克力，将可食用的闪光倒在上面，或撒上洒。是自由的。去野外。
在一个季节中，强烈强调像您在一起的那样出现，通过制作杂乱无章的人来拥抱现实的混乱。如果您碰到所有技术方面，则可以轻拍自己的背部并使每个人称赞您。如果您不钉住它，谁在乎。无论如何吃。在宜家的桌子上做，与您的朋友一起做，在父母的家中杀死四个小时。如果您在今年12月需要许可来尝试可能会毁灭的烘焙项目，请考虑一下您的绿灯并击中气体。这将是您的美味，美丽，完全不完美的创作。如果有人试图质疑它，您总是可以回答：法语。”