在过去的几个月中，我们写了冠状病毒病-有关的食物短缺很多时候，这些故事之间最一致的联系之一是制造商正在缩小生产。现在，同样的问题正在影响美国最受人喜爱和无处不在的食物之一：意大利辣香肠。
根据彭博社的说法，意大利辣香肠变得越来越难购买。这是因为1）面对经济崩溃而且仍然越来越多的感染，人们正在订购更多比萨饼；2）批发价格上涨，并且；3）由于劳动力短缺和决定制作意大利辣香肠根本不值得打扰的公司，意大利辣香肠的生产正在减少。据彭博社报道：“食品服务顾问Pentallect的合伙人巴里朋友说，该成分的劳动密集型过程和低利润率使一些生产商说‘算了'当他们在冠状病毒中简化操作时。”
加上侮辱性伤害，意大利辣香肠的成本上升也有可能损害妈妈和流行的比萨店远远超过更大的连锁店。虽然较小的比萨店根据需要从批发商那里购买食材，但多米诺骨牌，帕帕·约翰（Papa John's），披萨小屋和小凯撒（Caesars）等链条以令人难以置信的数量购买了食材，以至于预先商品购买商品，并使用站立购买商品长定期合同。这意味着这些链（至少目前）基本上是免疫的意大利辣香肠价格上涨，这就是对于较小的企业来说，绝对不是这种情况，这些企业报告了美国各地的价格上涨
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彭博社的报告没有涉及对通过杂货店出售的意大利辣香肠的价格上涨和生产短缺的意义，也不是说明这些短缺是否仅限于美国的设施，还是在将意大利辣香肠在海外制造的工厂中发生的。什么做不过，报告是较小的比萨店要么提高价格或被迫吃掉损失，以免其客户受到直接影响。因此，如果您看到意大利辣香肠披萨的价格独立上涨拥有的比萨店，尽量不要对此太脾气吉利不是比萨店想做的。