在三个月的大流行隔离中，我们中的许多人都在烹饪方面进行了安慰。我T是心理参与和娱乐的重要来源。或解决压力和减轻压力的好方法。或建造数字的新途径社区在身体断开的时代。不幸的是，越来越多的报告表明，大流行烹饪也是创纪录的美国人和加拿大人纵火将家的好方法。
不可能确切说出最近有多少人设置厨房。国家消防协会（NFPA）的苏珊·麦凯维（Susan McKelvey）指出，她的小组和其他关于房屋大火数据的小组只每年都这样做，并且在给定事件与其分析之间“有几年的滞后”。但是报告艾伯塔省，，，，肯塔基，，，，北卡罗来纳，，，，纽约，，，，俄亥俄州，，，，安大略省，，，，俄勒冈州，，，，罗德岛，，，，威斯康星州，除了表明，在今年3月到5月之间，许多地区经历的房屋大火是2019年同一时期的两倍。麦凯维补充。
其中一些大火是人们的结果危险的误传在线，试图通过微波或烤箱加热来消毒面膜。其他大火可能是一些无聊的，热情狂的人与比赛混乱的结果。但是大多数报告将这些火灾牢固地与与烹饪相关的不幸息息相关。
很容易解释这一点，因为人们的天然副产品比往常的烹饪更多：如果人们平均每天在家中烹饪一顿饭，而是两到三顿饭，那么它就可以跟随大火会飙升按类似级别。一些消防专家将这一尖峰等同于大多数年份发生的那些人，当时人们在严酷的冬季暴风雨中向内弯腰。
但是当地的报道说，最近的许多大火似乎是人们第一次试图做饭的结果，也许是对节俭或孤立时代的无聊的反应。这些新手厨师可能最终会点燃一个未清洗的火炉，将油倒入超热的锅中，或者犯一些其他危险的新秀错误，可能会在大火上结束。
更多的大火似乎是分心大流行生活。毕竟，在杂乱无章的工作会议上，照顾那些不能上学的孩子和同时做饭的孩子。无人看管的炉子或烤箱始终是烹饪大火的主要原因，这又是最常见的家庭大火类型。（加热，电气和照明设备事故是第二和第三最常见的房屋起火原因，分别是我们在家中花费更多的时间，不断插入的情况下也可能正在上升。目前的气候堆积在我们身上的注意力越多，甚至最有经验的家庭厨师就越有可能滑倒，走开，然后回来寻找一些可怕的烟雾和火焰。
这是一个巨大的问题，因为它会造成敲门危机，复合仅在美国和加拿大，大流行的压力。烹饪大火，如果它们失控，可以结果流离失所的家庭，这是在酒店或庇护所之间弹跳特别危险的时候。响应越来越多的火灾也使急救人员面临冠状病毒的风险更大。许多人说他们担心在工作时被感染，然后将疾病带回船员，室友或家庭。
“好消息是可以防止厨房大火。”美国红十字会。只需遵循公认的厨房安全指南。
首先，NFPA和红十字会这样的组织建议有人在烤箱或炉子上的任何东西时始终留在厨房里。如果您必须无人看管烹饪，即使片刻，也应该关闭燃烧器或烤箱。如果您使用燃气炉，请确保当您离开时旋钮完全关闭，因为匆忙的一半扭曲是保留气体并在您返回并重新点燃燃烧器时引发小火球的好方法。
如果您曾经感到疲倦，砸死或醉酒，则还应该考虑在烹饪时及格，直到完全在场为止。您不想打开火焰。无论您是否觉得自己有危险，都要在烹饪时考虑使用计时器，以确保您及时响应热菜。
专家还建议定期清洁您的烤箱，这不应该是一件巨大的琐事，因为如今大多数人都在自我清洁。确保您还没有留下任何易燃材料（罐，袋子等）烧炉燃烧器。（也避免在烹饪时穿松散的袖子。相对较少但会造成不成比例的伤害。）并保持所有锅和锅手柄的旋转，而不是悬挂在炉子的边缘上，这样您就不会冒险撞击它们并使热物质飞来飞来飞去。
烧烤用户应注意定期清理烤架的油脂陷阱；将烤架从遮阳篷，分支或其他易燃物质中移出；并使用长柄的器皿避免过于距离开火。专家还注意到，烤厨师绝不应该将木炭起动液添加到已经点燃的煤中。这只是有可能造成火球。
每月检查一次烟雾警报器，并每年更换一次电池。您还应该制定疏散计划，以在发现大火的两分钟内退出房屋。保留灭火器并不是一个坏主意 - 尽管确保您知道如何使用它前您必须回应厨房里的大火。使用不当冒着散布火焰而不是将它们扑灭的风险。
如果您在厨房里，看到锅或锅开始吸烟，只需将热量关闭，然后用盖子或烹饪板盖住它，以窒息新生的火。如果您要用油脂或油烹饪，请不要尝试使用水，小苏打，盐或糖释放任何火焰，因为所有这些都可以喂火。如果您发现烤箱中会有火焰或烟雾，请将其关闭并保持门关闭以控制大火。而且，如果您在微波炉中看到火，请拔下插头，并保持门关闭。如果没有快速烟雾和火焰，请致电您当地的消防部门并安全。
This might seem like an overwhelming number of things to consider, especially for folks who’ve just started cooking and are already feeling overloaded by the endless barrage of madness that is 2020. But making the effort to practice caution in the kitchen is certainly worth it, because dealing with even a minor kitchen fire would certainly make your life even more stressful.
即使这些预防措施起初有所思考，如果您养成它们的习惯，您会惊讶于它们成为第二天性的速度。另外，当您在厨房里更安全时，您会完全对烹饪更有信心。