一家餐厅的秘密炸鸡的秘密成分

无论大流行，炸鸡一直是我最喜欢的外卖食品之一。我通常会得到一个大订单，吃很多东西，我觉得自己再也不会想要它，然后一旦它消失了，立即错过了它。我是否得到酥脆的批次可能会有些碎屑，具体取决于它在外卖容器中坐了多久。188betios下载

品尝有一个关于一家名为啄屋的餐厅的故事在纽约市，厨师埃里克·黄（Eric Huang）在那里与纳什维尔热鸡的概念与中国五杂种和台湾炸鸡结婚，我觉得这个想法很有趣。但是，为了打击令人讨厌的鸡肉的讨厌潮湿，黄依着我直到今天才听说过的成分：Evercrisp。

您可以从现代主义储藏室如果您想尝试在家中使用它。诀窍是Evercrisp是葡萄蛋白，在鲍勃的红色磨坊网站上对此进行了说明，比我希望描述的要好。葡萄蛋白从烹饪中吸收较少的油，而且由于Evercrisp制造工艺，它没有麸质。麸质吸收在烹饪过程中渗出的水分，最终导致潮湿的外壳。因此，您拥有一两次科学的一拳，可以帮助您将炸食品酥脆延长更长的时间。

现代主义食品储藏室建议您将20％的面粉替换为湿面糊或用Evercrisp干涂层，以使您的油炸物品酥脆 - 也用于非炸鸡肉食品，例如洋葱环。188bet casino黄利用Evercrisp来发挥自己的优势，将其纳入酪乳糊，最终形成了他的鸡肉上的外壳。他必须做正确的事，因为他在啄食屋的候补名单是一个令人难以置信的6,000人。他提供品尝用他的食谱，因此，如果您对这种食品储藏室成分感到好奇，请旋转黄的版本。我知道我很快就会尝试。