几周前，我加入了我的好朋友卡拉（Cara），度过一个培根，鸡蛋和夜间含羞草（含羞草在晚上7点之后消耗掉了）。我们正在以所有杰出女士的方式来庆祝一些好消息：吃饭早餐当晚餐。
卡拉（Cara炸鸡蛋。我对她的煎锅感到震惊，令我高兴的是，充满了快速硬化的培根油脂。卡拉道歉，并提出要洗净煎锅。我看着她的眼睛死了，慢慢摇了摇头，然后将五个鸡蛋直接塞进锅中。当我花了接下来的五分钟里，她看着大眼睛看着含羞草，在鸡蛋顶部撒上油脂。结果是：五个完美的鸡蛋，带有流蛋黄，蕾丝边缘，顶部脆皮棕色小块以及完美的枕头白色。
卡拉被惊呆了。她从未见过任何人用培根油脂炸了一个鸡蛋。这与我有关，因为我一直以为培根激增是一种普遍的做法。是我的首选的卵变化;我妈妈做了，她的妈妈在她面前做了。但是我现在意识到，并非所有家庭每周七天每天鲁ck全脂烹饪每天三顿饭。如果像Cara一样，您在一个低至中等脂肪的家庭中长大，这就是我的恳求：开始用培根脂肪炸鸡蛋。你不会后悔的。
为什么你应该始终始终用培根煮鸡蛋
首先，培根润滑脂是一种带有涡轮增压的风味递送火箭。当然，鸡蛋本身很美味，黄油或油也会为炸鸡蛋增添宜人的味道。但是，用培根油炸的鸡蛋是真正的下一级早餐体验。除了味道，如果您要烹饪早餐，培根润滑脂通常是已经在那了。您不必洗煎锅。您不必洗牌室即可购买加工食用油的容器。您可以将鸡蛋直接扔进培根煎锅，而不会弄脏另一道菜。想想您节省的时间！
最后，培根油脂具有多功能性，一批培根通常会给您带来很多东西。如果您不想使用全部烤/淹没鸡蛋的油脂（无法联系起来，但这很好），您始终可以节省一半的油脂。预留的油脂可用于烤蔬菜，制成多汁的肉汁底座，炸精美的烤奶酪，或在土豆泥中添加一些额外的风味。你甚至可以用它做饼干。
当然，用培根润滑脂油炸不一定是一项艰巨的努力。总是有可能腌制的肉可能轻度致癌;一位食谱作家甚至指培根刺的鸡蛋心脏病发作鸡蛋。但是有什么选择？您的生活是什么，长达四分钟，您花了整个时间渴望用培根油脂油炸吗？那是无法生存的。