20年来，已婚的美国夫妇琳达·马丁内斯（Linda Martinez）和史蒂夫·布伦纳（Steve Brenner）住在罗马，最近，他们经营着蜂巢（Beehive），这是一个环保旅馆。但是随后大流行就来了，客人离开了，他们俩都非常沮丧。尽管如此，他们和他们的三个女儿不得不吃饭，所以布伦纳开始在厨房里花更多的时间。他做的许多事情是百吉饼，受到他在康涅狄格州的童年的启发。也许，马丁内斯开玩笑说，她可以出售它们，为家庭带来额外的收入。
因此，在10月，马丁内斯在Instagram上发布了一些百吉饼照片。这些订单立即进出。那时，他们告诉华盛顿邮报，他们意识到自己有选择：他们可以放弃销售百吉饼的爱好，因为它变得太压倒了，或者可以扩展到真正的业务。
因为这个故事在华盛顿邮报，我相信您可以弄清楚他们的决定。
为了寻求建议，布伦纳会见了一个朋友Emanuele Piga，后者拥有一个名叫Crunch先生的当地比萨店。Piga的业务也不好。因此，他同意与Brenner和Martinez合作，并借给他们他的面团制作专业知识和披萨烤箱。他们打电话给业务蜂巢百吉饼。
Beehive Bagels立即受到打击，现在它正在从意大利甚至瑞士的各地接收订单。Piga和Brenner进行品尝。布伦纳（Brenner）还进行了食谱开发，这是一个艰苦的过程。马丁内斯处理订单和公关。其中一位女儿设计了一本小册子，向客户展示了如何正确照顾百吉饼。
大多数Beehive Bagels的客户都是美国的外籍人士，他们怀念家庭的味道。百吉饼通常不是意大利饮食的一部分；早餐时，大多数意大利人都喝咖啡和糕点。但是布伦纳（Brenner）和马丁内斯（Martinez）制定了巨大的计划：他们希望像美国人一样让意大利人上瘾。他们正在探讨一种笔式系统的想法，以便人们可以将百吉饼送往从未经历过的意大利人。
马丁内斯说：“意大利为美国的饮食文化做出了巨大贡献，我们很想回馈。”