大约五年前，一个朋友带我去纳什维尔咖啡店尝试了一种叫做的东西咖啡苏打水听起来像是美国两种最喜欢的饮料的混搭。泡腾的冰茶饮料在杯子里供应，并伴随着一块表达的橙皮。它的味道就像我以前没有其他咖啡饮料一样。
我消费的咖啡苏打咖啡的共同创作者纳塔那纳尔·梅伦斯（Nathanael Mehrens）将其描述为“像橙色的tootsie pop”，上面有咖啡的丰富和柑橘。直到最近，咖啡苏打不能轻易在纳什维尔以外的地方发现，因为它是音乐城的创作（或者纳什维利亚人自豪地声称）。
六年前，在Crema Coffeeshop担任咖啡师经理时，Mehrens和Crema所有者Ben和Rachel Lehman在单一原产咖啡之后塑造了纳什维尔咖啡苏打水，并将其命名为Kenya Karinga Soda。目标？要碳酸盐咖啡本身，创造了一种更泡沫的冰咖啡，这种咖啡不会淹没其灵魂。
据他所知，没有其他人在做这样的事情。他遇到了曼哈顿特惠，这是一种瓶装的咖啡苏打水，于1895年在纽约发明了，但这是他制造的更糖浆的版本。他说：“在我能找到的几乎所有情况下，有人做了苏打水，然后在其中加入咖啡调味料或咖啡浓缩物。”
星巴克和百事可乐于1994年联合起来，试图将其主张在咖啡苏打水市场中。瓶装饮料和种植饮料Mazagran，含有酿造的星巴克咖啡，高果糖玉米糖浆和碳酸水。但是，这种饮料并没有吸引，星巴克停止了。在2006年至2008年之间，可口可乐与Bla一起跳上咖啡苏打水潮流K，但这更接近可乐，并带有咖啡调味料。
闪光到今天，在我们不断地搜索最新，最酷的东西时，人们似乎已经对碳酸咖啡的想法感到温暖。
Mehrens与Mazagran和BLA区分开k在酿造咖啡热，然后闪烁着咖啡（使用日本冰咖啡方法）。他添加了demerara糖和酿酒咖啡的柠檬酸糖浆，然后将其碳。饮料通常与橙皮一起食用。
2014年，Mehrens退出了Crema的共同创建的Steadfast Coffee，该咖啡在2015年开设了实体咖啡在纳什维尔的日耳曼敦社区。大约在同一时间他坚定地加入，梅伦斯也出生了无与伦比的咖啡苏打水。这已成为共生的关系：Mehrens使用Steadfast的烤肉来酿造苏打水中使用的咖啡，然后在Steadfast和Steadfast和其他咖啡店和咖啡馆附近出售产品。
苏打水已经足够大的追随者，去年夏天无比赛发起了一名Kickstarter，筹集了超过$ 38,000进入现成的罐头市场。今年春天，四包装在线推出现在全国运输。他们批量生产这种饮料的方式是首先酿造咖啡热，然后通过热交换器闪烁，以停止氧化。然后添加糖，一切都进入碳酸罐。咖啡完全碳酸化后，苏打水要么进入小桶或罐子。
“气泡使它变得酥脆，并且由于易于变甜，因此不像苏打水或其他甜咖啡饮料那样粘或糖浆，”文化编辑梅根·塞林（Megan Seling）说纳什维尔场景，这座城市每周一次。“我想知道这是否就是为什么它在这里如此受欢迎的原因 - 纳什维尔有时会变得如此炎热，潮湿，甚至有时不会削减冰咖啡。但是咖啡苏打水带有气泡，保持清爽的镇定。”
它可能是高质量的咖啡，也可能是纳什维尔的热量。酥脆，碳酸味，只有淡淡的咖啡苏打水点击指出，其他含糖的冰咖啡饮料没有。也许这就是为什么在讨论咖啡苏打咖啡时会出现很多“刷新”一词的原因，这可能是为什么它开始出现在全国各地的罐头和咖啡馆菜单上的原因之一。在过去的一年中，咖啡苏打水已经越来越多饲养员和起义;和位于俄勒冈州波特兰的波特兰Stumptown。
布鲁克林的归乡- 一家带咖啡馆的家庭零售商店 - 托帕卡诺（Topocano），一家美洲餐厅（Americano）配上了托波·奇科（Topo Chico）。集体意式浓缩咖啡在辛辛那提（Cincinnati）中，在他们所说的浓缩咖啡中倒了一罐味道的圣佩莱格里诺（San Pellegrino）。芝加哥的知识分子引人注目的焦点：冷啤酒用简单的糖浆和酸橙汁摇动，上面加补品水。
“虽然您可以将咖啡或浓缩咖啡与苏打水或苏打水混合，但它不会一样，”场景的Seling。“非碳酸咖啡只是切断了水的碳化，使其变得平坦。[无匹配的'咖啡苏打水的气泡唱歌。听起来很俗气，但这是真的 - 只是在你的舌头上跳舞。”
Matchless’Savannah Packard说：“如果我们可以向人们展示纳什维尔的崇拜，我们可能只是有机会创造一种全新的饮料类型。”当热鸡从纳什维尔到全国其他地区，也许咖啡苏打水也是如此吗？