这是食品行业术语：T这是快餐，然后是快速休闲。前者正是您所描绘的 麦当劳直通车或多米诺骨牌的柜台，任何地方专为抓住-和-方便。可能有一个坐着用餐的地方，但是餐厅并不专注于让您留在那里 -一切都与效率有关。
另一方面，快速休闲将快餐的速度和便利性结合在一起，更加关注店内体验。没有服务器，只有反击服务，但是餐厅的设计打算保留你到了一会儿。菜单项的价格和质量倾向于 稍高，多年来这些类型的链条存在没有直通车的情况或交货。但是过去几年，快速的范围休闲用餐有改变了，一个众所周知餐厅正在领导费用。
Chipotle对快速休闲用餐的影响的简短历史
虽然关于快速的确切起源有一些争议休闲概念，许多来源， 喜欢这份哈佛报告，Credit Chipotle于1993年首次亮相，是一种新模型的诞生，该模型将高质量的成分和用餐与快餐的“快餐”部分结合在一起。Chipotle普及的很大一部分是面向客户的允许的装配线为了即时自定义并提供 操作的透明视图。（Chipotle并没有发明这一概念 - 那是地铁。）所有人都告诉他组装线给新鲜的外观，“专业”一顿饭。
另一个创新是在几乎所有Chipotle出售酒精位置。FROM的成立于Chipotle的菜单上包括玛格丽塔酒和啤酒，激动人心报告，并且在过去的几十年中一直保持传统。这增加了另一层专业服务，使客户想坚持下去，而不仅仅是抓住一些东西，这是一个模型从那以后，它在摇棚，面条和公司和Smashburger。
正是由于麦当劳在1998年进行的投资，该连锁店能够成长，福布斯报告，但是麦当劳在2006年被剥离，没有对品牌运作的影响很大。n但是，为了回应大流行期间数字销售的提高，Chipotle采用了一些相同的策略，这些策略使主要的快餐店多年来蓬勃发展。
Chipotlane和Chipotle专注于数字订购
Chipotle未来餐厅设计的最显着变化之一是Chipotlane的引入，连锁的直通车版本。目前有300家商店chipotlane，内部人士报告，今年所有新商店中有80％将有一家。与传统驾驶不同，这些车道仅用于收集客户已经下达的移动订单。您必须首先下载Chipotle应用程序，然后可以通过手机自定义订单而不是通过对讲系统大喊您的浇头。
根据内部人士的说法，Chipotle商店通过大流行发现，这种订购方式实际上导致了更高的边缘哪些工人可以履行订单，遵守书面指示，没有一个人亲自考虑自己的许多选择的人的自然懈怠。
在2021年，数字订单占所有Chipotle订单的一半，因此有意义的是，品牌将更多的专注于这些创新。但是现在，Chipotle需要平衡这些投资与保持快速的休闲概念，这首先使其流行。当人们返回办公室并开始抛弃一些大流行期间采用的做法，Chipotle看到店内流量正在上升，上一季度数字销售额下降到所有订单的36％，上一季度上一季度增长了22％。
Chipotle似乎正在采用这些线索。我N店促销最近返回， 包括以前一年的复兴万圣节Boorito交易这为任何穿着服装来商店的客户提供了免费的墨西哥卷饼。尝试全力以赴快餐和快速休闲是一个微妙的平衡。一方面，它是equires对员工的更多培训，以便他们可以跟上Chipotle的新“我们可以做到的”心态。但是目的是操作7,000北美年底之前的位置，Chipotle有更好地弄清楚是否是否这个新系统有效。