哦，著名的芝加哥风格的热狗。准备好的狗是一个美丽的景象，有很多风味，有很多颜色……基本上是花园顶牛排。我们非常爱我们的热狗，以至于我们在当地拥有维纳家得宝的位置（我可以证明它们很棒）。虽然有很多芝加哥狗的变化，有一个特殊的版本可能没有得到足够的关注：芝加哥风格的char狗。
char狗几乎是听起来的样子，也就是说，它们是烤的，直到外部有深色和酥脆。通常，我们会蒸热狗，但是如果您喜欢后院 - 巴尔伯式风格的热狗，char狗绝对是您的果酱。芝加哥俱乐部俱乐部进行了伟大的历史潜水在芝加哥的这种热狗风格中，它以热狗历史学家布鲁斯·克雷格（Bruce Kraig）为特色，他188asia金宝博官网追溯了char狗的起源。克雷格（Kraig）认为，在40年代末和50年代初，当后院烧烤的人气越来越流行时，char狗在40年代末和50年代初获得了突出。当时，餐饮业还采用了木炭的使用，因为这是一种负担得起的高效烹饪风格。最终，Hot Dog Stand扩大了菜单，包括Char Rilling Burgers，Char-Grilling成为芝加哥餐厅的主食。
这街区俱乐部文章也有常规188asia金宝博官网取出撰稿人约翰·卡鲁瑟斯（John Carruthers），我们都知道他在家披萨才能。卡鲁瑟斯（Carruthers）是法索（Fatso）的最后摊位的粉丝，这是一个以char狗而闻名的摊位。具体而言，Fatso的热狗末端以签名的交叉切割而闻名，当热狗在烤架上嘶嘶作响时，肉会散发出肉。这种特殊的切割为您提供了额外的表面积，可以在两端获得额外的紧缩。卡鲁瑟斯告诉街区俱乐部。“不要用叉子粘。不要削减它。切开末端，您将保留最佳的果汁，并在最后咬一口。”
不过，并非每个人都喜欢一只char狗。实际上，克雷格本人不是粉丝。他说：“我永远不会像维也纳芝加哥热狗或其他任何高档热狗一样魅力，因为我认为它会破坏味道。”在他看来，就优质的肉而言，蒸的路是必经之路。
Carruthers完全理解这一点。他说：“我认为，如果人们不喜欢char狗，那是可以理解的，因为我们都去过那个烧烤，那里有些贫穷，过度劳累的爸爸只是让他们坐在烤架上过长的时间，然后爆炸。”“我的意思是，一只坏char狗就像吃一个非常艰难的球拍。”
就我个人而言，我都喜欢蒸的狗和烧焦的狗，我认为每种狗都有时间和地点。我通常会转向蒸熟，但粉红色增加了令人满意且复杂的风味，以及酥脆的活泼的质地，您可以从蒸中获得。下次您在提供char狗的热狗摊上这街区俱乐部首先。