芝加哥的“ Tamale Guy”开设了餐厅，一小时内就卖掉了食物[更新]

更新，2020年8月14日：对于Claudio Velez（又名芝加哥的Tamale Guy）来说，这是动荡的一年。他的旅行酒吧到酒吧为深夜人群提供服务，并于三月份干燥。然后他开始进行家分配。然后，他开始履行停车场弹出窗口的众多客户的订单。然后他被城市关闭。然后，他的球迷们开始了GoFundMe，并为Velez最终的实体店筹集了超过30,000美元。本周，维勒斯（Velez售罄玉米粉蒸肉。这座城市对塔马莱人的热爱很深。

Ashok Selvam芝加哥食客写信到下午12:30周四，韦莱兹在他的新厨房里大约有1,000塔马莱群岛，而一群客户在整个营业时间都延伸了街区。维勒斯说，他预计周五会“甚至更忙”。目前，这严格来说是一项随身携带的业务，即使到达那里时塔玛勒人都卖光了，食者注意到您仍然可以购买T恤印有塔马莱人的标志性红色冷却器。

更新，2020年7月24日：After the city shut down his unlicensed business and outraged customers banded together to create a GoFundMe, Chicago’s Tamale Guy, also known as Claudio Velez, will finally be able to fulfill his dream of opening a brick-and-mortar restaurant next month in the Ukrainian Village neighborhood. It’s a happy day for the city’s tamale-lovers—especially since quarantine essentially destroyed the Tamale Guy’s previous business model of dragging his red cooler from bar to bar late at night to provide for hungry, drunk patrons.

Gofundme筹集了超过33,000美元，芝加哥俱乐部俱乐部报告，足以租用芝加哥和达门大街拐角处的店面，就在塔马莱盖伊深夜地区的中心。Velez还获得了一家商业伙伴，糕点厨师皮埃尔·维加（Pierre Vega），他曾在该市的几家餐馆工作，也是一位长期的Tamale Guy客户。维加的妻子克里斯汀（Kristin）将管理房屋的前部。这家新餐厅将为鸡肉提供服务，使玉米粉蛋糕的家伙如此钟爱，但Velez也期待将菜单扩展到Oaxacan Tamales，用香蕉叶制成，这些香蕉叶使Masa超级菜单和其他非tamale菜单他的家乡阿卡普尔科（Acapulco）的菜肴。Vega还将做出贡献：他一直在尝试甜点玉米粉蒸肉，其中包括草莓和注入蜂蜜的奶油。

Velez尚未为餐厅选择一个名字，但Vega说，它可能会迭代“ Tamale Guy”这个名字。

“我感到非常兴奋，尤其是对使这个梦想成为可能的每个人，” Velez告诉街区俱乐部在西班牙语中。“这一直是我的梦想。”

更新，2020年5月11日：根据各种推文和Facebook帖子，又名芝加哥的Tamale Guy Claudio Velez在有人向当局报告了他的无牌业务后，已被纽约市的停止和停止信提供给：

自然，韦莱兹（Velez）的成群的忠实粉丝感到愤怒，任何人都会在每个人都在努力维持生计的时候积极地消除独立供应商的生计。但是这里有一线希望：韦尔兹之友已经建立了GoFundMe这样的塔马莱人就可以开设他一直在努力的实体餐厅。它不断超越它设定的每个筹款目标，因此希望芝加哥很快就会再次被Masa包裹的猪肉，鸡肉和奶酪。

更新，2020年4月10日：Tamale Guy的新商业模式几乎是也受欢迎的。但这就是当真正的艺术家的首选媒体是肉和Masa时，就会发生这种情况。芝加哥俱乐部俱乐部报告that after last week’s story about how Claudio Velez, Chicago’s beloved Tamale Guy, was pivoting to home delivery after the city’s bars were ordered to shut down, Chicagoan Keith Palmer and a group of his Lakeview-area neighbors organized a big group order of the tamales after getting approval from Velez’s son. The orders reached capacity after just four hours, and the result was that 160 residents, respectfully spaced at least six feet apart, each picked up their tamales from Velez in a commercial parking lot—adding up to more than $1,000 in sales.

整个事情的效果非常好，以至于西环协区的一群邻居也做了同样的事情，派出了大量的订单并从社区花园里接他们。其他邻里团体正在与Velez合作，以组织更多的交货日。正如帕尔默（Palmer）告诉Block Club的那样：“您可以在这里购买很多地方，但是每个人都知道他在这里，他们喜欢他的产品，我们想支持他。”

原始帖子，2020年4月1日：如果您不住在芝加哥或周围，也许您从未听说过Tamale家伙。这很令人兴奋，因为它给了我们一个借口告诉你全部关于他。“ Tamale Guy”是Claudio Velez的绰号，多年来，他多年来一直在整个城市的北区夜生活场景中卖出他的塔玛勒斯（Tamales）将其卖给顾客。您永远不知道塔马莱人何时何地出现，但是房间里的每个人都会迅速听到“塔玛勒斯的哭泣！玉米粉！玉米饼！”来自门口。Velez never stays in any one place for long, and you must make a mad dash over to his cooler as he’s making a circuit of the bar if you want to buy a bagful before he waltzes right out the door again—you’ve got a window of about 15-20 seconds. The tamales are delicious, and as anyone who has been drinking for hours can tell you, they hit the spot like nothing else. Chicago salutes its Tamale Guy.

但是，由于Covid-19的限制，目前所有城市的酒吧都关闭了，这会使Tamale Guy及其以酒吧为中心的商业模式在哪里？芝加哥食客向我们保证Velez并没有跳动。他现在正在测试送货上门模式，将玉米粉蒸合带入客户的门。“本周早些时候，Velez所谓的电话号码开始在私人社交媒体帐户上流传。”食者的Ashok Selvam解释说。“这看起来像是一场海市rage楼，当美国处理库维德-19爆发时，希望是一个假的旗帜。”如果这一切听起来都很敬畏和双曲，那么这座城市真的很喜欢这些玉米粉蒸肉。事实证明，谣言是真实的：您可以拨打该号码，Velez要求您下车位置。系统可以工作！

但是，Velez不希望电话号码广泛发布，因为他更喜欢将自己的操作保持较小且易于管理。因此，虽然我们不能全力以赴，但令人放心的是，塔马莱家伙仍然在那里，喂养感恩的群众。塞尔瓦姆（Selvam）对本土宝藏的描述是芝加哥夏季化身：“他们带回了廉价啤酒，台球桌子的记忆，并等待自动点唱机播放我们最喜欢的歌曲。”希望我们能尽快能够像这样做一些新的回忆。