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芝加哥餐厅老板对重新开放并不完全激动

标题为芝加哥餐馆老板的文章图片并不完全为重新开放而感到兴奋
照片大卫·利文斯顿((盖蒂图像

6月26日,星期五,芝加哥餐厅将被允许重新开放其室内餐厅。This is a week ahead of schedule, but it happens to coincide with the start of the gross part of summer when it’s no longer thrilling to be outside because the weather has gotten hot and humid and disgusting and no one wants to venture too far from air conditioning or a really good fan.

((Note: No one in any authority has actually said this, but the decision to speed up reopening was extremely abrupt, and it makes me suspicious. I’ve also spent too many summers in Chicago in un-air-conditioned apartments, when I’ve resorted to hanging out in restaurants and movie theaters or driving around aimlessly at three in the morning in order to cool off.)

但是,这是一个捕捞量,因为总是有:餐厅只能以25%的容量保持其餐厅,每个房间最多可容纳50人。

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餐馆老板之间的反应混杂在一起。有人说他们可以在这些限制内工作。“我认为,人们仍然会更喜欢坐在外面,但是如果天气变恶,我不必将他们全部送回家,” Hopleaf的创始人迈克尔·罗珀(Michael Roper告诉芝加哥论坛报。“这是一个巨大的优势。”

其他人则认为他们至少需要以50%的能力达到3个月关闭后有机会弥补损失的机会。伊利诺伊州餐厅协会的总裁兼首席执行官萨姆·托伊亚(Sam Toia)告诉论坛只要桌子相距六英尺,每个人都戴着口罩,他会更喜欢像加利福尼亚州更像加利福尼亚州的模特,餐馆可以为他们提供尽可能多的人。

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但是,Toia告诉CBS-2,他估计有75%的餐厅根本不会重新开放餐厅。

其中包括莫在北河的Mo Cantina。Mo的容量为800人,但限制只能允许50人进入。店主萨姆·桑切斯(Sam Sanchez)告诉哥伦比亚广播公司(CBS):“如果我们要开放,只要吹钱,我们才能生存。”

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目前尚不清楚用餐是否会增加covid-19的蔓延佛罗里达以及其他已经重新开放或芝加哥餐馆将与限制保持限制的州。没有人知道。我们都是一个伟大实验的一部分。