从技术上讲，煎饼应归类为甜点。它们包含与常规蛋糕相同的所有成分，但是由于它们是在烤箱外制成的，因此它们可以通过。没错，煎饼面糊比Ovencake面糊少于黄油和糖，但成品是给我们涂上黄油并用糖浆浸透的。When you’re out at brunch enjoying a short stack, you’re essentially eating an entire 8" layer cake all by yourself, and yet when I want to eat an entire cheesecake for breakfast, my husband says it’s “concerning” and he’s “worried” that I’m “not dealing with current events in an emotionally healthy way.” In response, I have established a delicious middle ground: these ludicrously decadent cherry cheesecake pancakes. In any rational society, these would probably be enjoyed in tiny slivers after dinner, but in my chosen reality they are a healthy part of a balanced breakfast, as they contain three of the four food groups and are made in a pan.
正如我在我的桃蛋糕食谱，季节中夏季完美的果实不应过分大惊小怪，因为我们几乎没有人能做改善它们。在这里，我用一点点糖扔了我甜樱桃，以将它们的果汁淘汰（在一个称为浸渍的过程中）。当您这样做时，加入糖后约一分钟，然后在您看到合适的情况下添加一点。如果樱桃在发现此食谱时，樱桃已经过时了，那么使用冷冻的食谱就可以正常工作。而且，如果您不喜欢樱桃，则可以通过几乎任何您想要的水果制成。请记住，水果是一种神奇的成分，它以某种方式将这些煎饼转化为健康的早餐食品，因此重要的是不要省略它。
樱桃芝士蛋糕煎饼
制作6个大煎饼或12个合理尺寸的煎饼
对于煎饼：
- 4汤匙。（1/2棒）融化的黄油，再加上锅油脂
- 2个鸡蛋，分开
- 1/4杯红糖
- 1/4茶匙。犹太盐
- 3/4杯酸奶油
- 1 1/4杯牛奶
- 1杯磨碎的Graham饼干碎屑
- 1杯面粉
- 2汤匙。发酵粉
- 1/16茶匙。白醋或牙垢奶油（您不需要完美测量它 - 只需使用很小的小巧）
对于芝士蛋糕酱：
- 1（8盎司）包装奶油奶酪
- 1/2杯糖粉
- 1/2茶匙。香草精
- pin
- 1/4杯牛奶，加上额外的，如果需要的话
对于樱桃：
- 大约1磅的新鲜樱桃（再次，不需要完美）
- 2茶匙。糖，再加上更多的话
在一个大碗中，将融化的黄油，蛋黄，红糖和盐搅拌在一起。一旦混合，用酸奶油，牛奶和香草搅拌。加入Graham饼干屑和面粉，混合直至光滑，然后放在一旁。
开始预热一个大型不粘锅，最好是用盖子，中等高温。将锅锅放入烤箱中，将烤箱预热至200度。
使用手持式搅拌机或装有搅拌附件的架子搅拌机，用醋（或牙垢奶油）搅拌蛋清，直到它们保持硬峰为止。（这将花费比您预期的时间更长，所以不要以为您做错了什么。请耐心等待。）将发酵粉搅拌到煎饼面糊中，然后将其折叠在打败的蛋清中直至光滑。
在煎锅中加一点黄油，然后开始倒入面糊的一部分。（我喜欢使用4-盎司。食物碟为此。）盖住锅，让煎饼不受干扰至少3分钟。当顶部看起来固定时，将煎饼翻转过来，煮一分钟左右，直到它们的底部变成金黄色，然后将其移至烤箱中的锅锅中，以在制作其余煎饼时保持温暖。
当您等待煎饼做饭时，请浇头。首先，樱桃：用削皮刀将樱桃切成两半，扔掉坑，然后用糖扔进碗中，然后放在浸浸。
要制作芝士蛋糕酱，请使用搅拌机将奶油奶酪，糖粉，香草和盐搅拌几分钟，直到淡淡而蓬松，然后打在牛奶中。如果您希望酱汁较小一点，请在您喜欢的稠度之前打一点牛奶。
将所有煎饼煮熟后，将它们撒上芝士蛋糕酱，上面放上樱桃，然后立即食用。