糖果和零食行业没有大多数与食品有关的企业那样灾难性的一年。实际上，糖果销售额在2020年春季至2021年春季之间上升，巧克力销售额超过5％，非巧克力糖果的销售额超过5％。
“一开始，这更具挑战性，”国家糖果群体协会公共事务和传播副总裁克里斯·金德斯珀格（Chris Gindlesperger）告诉我。“一开始我们的首要关心是确保基本工人安全。”后来，糖果行业面临与食品界其他部门相同的供应链问题。不同之处在于，人们在家里继续享受糖果和小吃。他们发现它很安慰。
但是，市场研究公司NPD集团的分析师达伦·塞弗（Darren Seifer）实际上对人们进行了调查，并批评了数字，并向一个惊人的受众宣布，尽管Covid Times确实看到了在家中进食的人，但这种趋势已经存在。大流行开始之前的进展。Covid只是加速了它，这是许多生产糖果和小吃的公司的好处。（2010年，一项调查显示，NPD所谓的“零食场合”的72％发生在家里，而只有28％的人离开家；这些数字在整个十年中一直保持稳定，直到2020年，当时它们在家里上升到81％）
“我们在大流行中的表现真的很好，”高级坚果和糖果公司的代表告诉我。“我们的很大一部分业务是与私人品牌合作，将其产品包装在浴缸和罐子中，我们将其中的很多卖给了食品服务，因此大流行并没有伤害我们。”
他说，现在，苏必利品正面临与许多食品企业相同的劳动力紧缩，但这不一定是一件坏事。“在劳动运动和消费者行为中，这么多的好事将出现。现在大流行已经结束，就像一个假期。生意疯了。”
其他公司的经历不同。“起初有一个颠簸，”凯瑟琳·特里斯勒（Katherine Tritschler）ka-pop！，科罗拉多州的一家巨石公司，生产蓬松的高粱小吃。（它们的味道像Cheetos，非常令人上瘾。）“但是后来人们储备了，它升高了。”
在休息期间，ka-pop！重组。通过Boulder的CEO支持小组（是的，这是实际的事情），Dustin Finkel，Ka-Pop！的首席执行官，遇到了Jeff Schmidgall的Jeff Schmidgall布巴的美食。他们每个人都意识到自己的弱点得到了对方的优势的补充，他们决定合并。现在，两家公司共享制造业和自己的专用标签。每个人都非常令人兴奋。
将在2020年取消的糖果和小吃博览会上推出的其他产品现在首次亮相一年。多味糖例如，去年将其巧克力金snitch运送到商店，但直到现在才对糖果和小吃行业进行正式介绍。塞满粉扑, a chocolate-filled marshmallow that took its founder, Mike Tierney, a decade to develop (“It’s patented technology,” a PR rep explained to me. “He won’t even tell me how it works!”), first appeared two years ago, but this is its first appearance at a major trade show. The PR team celebrated by creating a mock campfire in a corner of the booth in order to demonstrate how Stuffed Puff toasts up beautifully into s’mores. (取出编辑玛妮·舒尔（Marnie Shure）试图在上周末在真正的篝火旁烤泡沫，并报告说，当外部烤制时，巧克力内饰保持坚固。
市场分析师Seifer预测，在家进食的共同趋势将继续，尽管不与大流行期间的水平相同。这原因不过，人们的零食会改变。我们将不再以无聊的饮食来饮食，这使我们能够拿到咸零食，我们将更多地关注健康和健康。（食品公司在大流行期间发现，单片大小的小吃做得很好：人们希望对无意识的零食限制外部限制。）带上CBD！带上抗炎药！并回到便利店。您的糖果和小吃行业需要您。