欢迎来到向凯特询问啤酒，其中188betios下载的常驻啤酒专家回答了您想知道的有关啤酒的所有内容，但太醉了，无法问。有一个问题？将其发送到beer@www.jaycn.org。
这确实是最好和最糟糕的时期。冬天很棒，因为嘿，您的甲板刚变成了一个巨大的冰箱，而且哇，您只是一夜之间离开了六包。(Unless you live in Phoenix. Then winter is just oh-I-can-actually-exist-outside time.) And so, this edition of my column is dedicated to those drinkers who’ve absentmindedly left their beers in the snow or freezer. Solidarity.
手头的问题是，您的瓶装啤酒或罐装啤酒（预备啤酒都没有破碎成很小的碎片）是否仍会味道足以喝酒。为了回答这个问题，我打电话给马特·梅多斯（Matt Meadows），这是啤酒质量大使酿酒商协会以及现场质量总监新比利时酿造。实际上，他在这个问题上既有专业和个人经验。他告诉我，有时会出现干草的分销商仓库或冷藏卡车，而啤酒在过境中意外冻结。几年前，在个人层面上，他的朋友们忘记了他们在好友的树干中留下的一些啤酒，随后冻结了。（我们将稍后结束这个故事。）
梅多斯说，啤酒冻结的最关键问题是啤酒罐或瓶子是否已释放。因为液体在冻结时会膨胀，所以增加的体积和压力有时会破裂罐密封或瓶子的皇冠。如果船只保持密封，他说，一旦允许啤酒再次完全解冻，啤酒就会味道正常。
“如果该容器保持100％密封，并且允许啤酒返回标准温度，则亨利定律决定碳化将在以前的同一地点恢复到解决方案。”他说。
但是，如果罐子破裂或瓶盖的帽子突然弹出，那么您的啤酒可能是烤面包。
他说：“在这种情况下，因为您已经将二氧化碳从解决方案中推出，所以这是首先要燃气的事情。”“如果您的船只保持密封，您的碳酸化就可以了。如果没有，那肯定会很平坦。”
现在，如果您要喝先前冷冻的啤酒，Meadows注意到，请确保在喝之前让啤酒完全解冻回液体。还记得关于他伙伴树干中留下的啤酒的故事吗？他和他的朋友们没有完全解冻。取而代之的是，他们弹出罐子，喝了融化的2或3盎司液体。该液体是直醇，因为构成大多数啤酒的水仍然被冷冻。
他解释说：“因此，当我们每个人喝12-13盎司时，我们实际上只是喝了相当于六包的人。”
不要那样做。
让啤酒融化的另一个原因是避免“寒冷”，从啤酒中的略微不透明的光泽到直截了当的浮动碎片或块。这是由于蛋白质从溶液中产生的并彼此结合而引起的，虽然它不会使您的啤酒味或闻起来有所不同，但看起来和感觉确实有些不可或缺。让它完全解冻，您将避免使用不愉快的寒冷。
最后，Meadows提供了一些建议，可以快速冷藏啤酒而不诉诸雪或冰箱：将瓶子和罐头粘在一桶咸冰水中（我们建议快速冷藏酒瓶！）。盐降低了水的冷冻点，因此啤酒周围的冰水实际上比32度更冷。这是双赢。您的啤酒会更快地冷却，并且没有冻结一夜之间的风险。