更新，2021年5月24日：即使不是您的葡萄酒，您应该关心保持美国的葡萄园蓬勃发展， 因为 加利福尼亚的葡萄酒行业雇用了数十万人们他们的工作可以悬而未决。
正如我们写的去年夏天，2020年加利福尼亚野火，刺激由于气候变化而导致的过量变暖，对该州的许多人造成了严重破坏酿酒厂。甚至在葡萄园位于远离国税局， 许多尽管如此，葡萄还是损坏的经过烟雾走了从这些火灾中可以被植物吸收并导致污染，灰味葡萄酒。
NBC最近播出了部分来自葡萄酒研究实验室的专家加州大学戴维斯分校。在其中，记者大通（Chase Cain Cain）品尝了样本2020年的葡萄酒来自葡萄园，与烟雾污染的影响作斗争。
该隐说：“作为一名记者，我已经覆盖了足够的野火，我实际上可以从野火中闻到其中的一些气味。”然后他喝了一口。
“这不好，”他笑着说。“它的味道像葡萄酒，但是 - ”
“这就像舔烟灰缸，”葡萄酒研究员Anita Oberholster说罗伯特·蒙达维（Robert Mondavi）葡萄酒和食品科学研究所。这是指否则零售价值超过100美元的瓶子。
确实，当涉及到价格时，该隐指出，甚至A一旦很难获得体面的葡萄，低端的葡萄酒就会飙升。这应该足以刺激偶尔的葡萄酒饮用者采取行动。但是可以采取什么行动？
Oberholster说：“我们正在学习，我们正在取得进步，但这确实非常非常慢。”“基本上，我们需要五年前的答案。回答我们目前有很多问题可能要花费我们五年的时间才能回答。”
原始帖子，2020年8月27日：目前在加利福尼亚州2,000平方英里的野火是该州历史上最糟糕的野火。主要火灾之一是在该州心爱的葡萄酒国，尽管许多葡萄园本身就超出了火焰的范围，但大火仍在整个地区种植的葡萄中造成严重破坏。
这旧金山编年史与加利福尼亚州希尔兹堡的Reeve Wines的所有者Noah Dorrance进行了交谈，他目前正在权衡今年的酿酒决定。野火中的烟雾引起了一个称为“烟雾污染”的葡萄的问题，葡萄受到破坏，并充满了他们生产的葡萄酒中的灰白色口味。
“我们做了很多葡萄采样，”多伦告诉编年史，“只要有果汁，您就可以品尝并闻到这种灰白色，烧烤的味道，就像篝火晚会。”
虽然有些葡萄园将受损的葡萄瓶装并希望最好的葡萄园可能是值得的，但对于多伦斯来说，这并不是一个选择，而多伦斯没有自己的葡萄园，而必须从农民那里购买水果。Reeve Wines也没有自己的酿酒机械，而租用的成本只是为了制作一些可能不卖的可疑葡萄酒，这是不值得的。为了说明大火对今年收益率造成的损害的程度，编年史提供了这个数字：“在典型的年份中，里夫将处理约125吨葡萄酒。今年到目前为止，他已经处理了大约6吨，所有葡萄都在大火前收获的起泡葡萄酒。”
但是，这篇文章确实指出，一些酿酒厂正在努力收获，并对结果感到惊喜。遗产葡萄酒与葡萄园合作，离火灾狂暴的地方有点远，据报道，霞多丽和黑皮诺没有表现出受烟味影响影响的迹象，尽管与野火相关的道路封闭已经推迟了生产。希望2021年的收获不会给任何酿酒师做出艰难的决定。