Anheuser-Busch在昨天的超级碗上丢了很多现金，八个广告对于其中五个品牌总计估计一百万美元。该公司用这六分钟半分钟到达了美人鱼，一位小声女士，有些人的空中点权力的游戏交叉促销和A（希望最终的？的） “ Dilly Dilly”。但是，最受关注的广告，尤其是在啤酒Twitter领域中，是芽灯广告，直接攻击库尔斯和米勒在酿造过程中使用玉米糖浆。
为什么芽灯用玉米糖浆作为其击败竞争对手的武器？（此举肯定没有做芽灯任何兴趣与玉米农民。）我将其读为Bud Light试图将自己定位为饮食饮酒者的选择的一部分。就在几周前该品牌成为美国首位在包装上列出营养事实和成分的主要啤酒。对于某些饮酒者来说，玉米糖浆听起来不像是一种有吸引力或健康的啤酒成分。水，酵母，大麦和啤酒花 - 那是啤酒制成的，对吗？有时候，但这是一个过分的简化。几十年来，大小的啤酒厂都有从小麦到燕麦到水果再到牛奶糖到香料到米饭的啤酒。您可能不喜欢或购买芽灯，这很好，但是这就是为什么玉米糖浆指控不应成为该决定的决定因素的原因。
在酿造过程中，酵母吃糖，然后将其变成酒精。玉米 - 片状或糖浆形式 - 只有一种成分酿酒师可以用来在其啤酒中添加可发酵糖。糖也可能来自大麦，米饭或玉米甚至甜菜。当酿造美国的轻型啤酒（如Bud Light或Coors Light或Miller Lite）时，酿酒厂通常会用麦芽大麦以外的可发酵糖代替一部分谷物账单，因为玉米或米饭等食材会导致更轻，较少的“全”啤酒质地。使用玉米有助于使啤酒的身体轻巧和清爽，这些啤酒的整个目标。Bud Light不会使用玉米来实现这一目标，而是使用大米。(And I’d bet Anheuser-Busch brewers aren’t dumping heirloom rice into their brewing vessels; it’s most likely a rice-water slurry that a competing brewery could derisively refer to as “rice syrup.”) MillerCoors’ chief communications officer Pete Marino鸣叫为此，说其一些产品确实使用玉米来帮助发酵，而Bud Light则使用大米。然后，他开了枪，指控Anheuser-Busch的一些产品是用高果糖玉米糖浆制成的。
但是，不仅仅是使用玉米糖的轻质啤酒。即使是精酿啤酒的亲爱的IPA，也通常包括葡萄糖，这是玉米衍生的糖。长期的啤酒作家杰夫·奥尔沃斯（Jeff Alworth）说，这可能是酿造现代美国IPA的最常见糖。实际上，不少于俄罗斯河的长老普林尼，经常被认为最好的双IPA在世界上，包括玉米。俄罗斯河联合创始人Vinny Cilurzo告诉阿尔沃思：“我们在发酵糖中使用了很多糖[在那啤酒]，葡萄糖糖，所以它在啤酒中烘干并给予啤酒漂亮的光，干燥的身体。超级清脆，但真的干燥但真的很痛苦。“和比利时酿酒商是世界上最传统的一些，已经使用玉米在啤酒中供应高达20％的可发酵的糖，几十年，如果不是数百年。（心爱的啤酒厂包括罗登巴赫。的）If corn sugars are fine for the “best” double IPA and Belgian grand crus in the world, why wouldn’t they be fine for the light lager you’re going to mindlessly drink while shoveling onion dip-slathered potato chips into your face?
在我看来，关于啤酒中糖中糖中的糖来自何处的问题与普通饮酒者无关。除非您对玉米过敏，否则没有理由将其妖魔化为啤酒中的成分。是的，全麦啤酒比米饭或玉米剂的啤酒更丰富，更美味，但这不是轻啤酒的目的。它们是关于茶点，轻质质地，高碳酸化和更少的卡路里。认为淡啤酒不如全毛的英国棕色啤酒将苹果与橘子进行比较。妖魔化玉米糖只是因为听起来不错，让人想起对味精或Xantham口香糖的攻击。如果玉米糖足以在世界上一些最好的啤酒中使用，那么它们在您的六袋装中应该同样可以接受。