自1980年代中期以来波士顿市场（以前称为波士顿鸡肉）以简单，美味的核心物品的强度制作干草：外卖烤肉鸡。您不再需要在一个更昂贵的用餐场所等待才能享受一只煮得好的鸟。在短短的几分钟内，经常在直通车上度过，您可以带回家一只鸡肉，鹿皮人Mac和奶酪，土豆泥和肉汁，还有其他您想要的东西。
但是，引入市场创新的必然最终游戏是观看竞争对手的企业尽快窃取它。因此，波士顿市场发现自己竞争随着公司从美食家到整个食品的公司，随着时间的推移，在全智能领域的普通当地杂货店，努力保留其帮助其趋势的抓地力。现在，正如所报道的那样国家餐厅新闻截至7月7日，该连锁店已关闭其剩余454家商店的10％，即45家商店。
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在报告从2017年到2018年收入下降了1.7％后，该连锁店将重新校准。首席执行官弗朗西丝·艾伦（Frances Allen）在一份关于封闭式的声明中指出：“我们必须采取措施确保我们的运营结构将支持长期的可持续性……一部分努力涉及不断分析我们的地理足迹和房地产投资组合，以评估持续的生存能力位置。”
尽管餐馆已经关闭，但艾伦承认：“所有流离失所的员工都将从其他商店获得就业机会，或者会收到遣散费。”对您有好处，波士顿市场。同时，仍有400多家在这里品尝其优质鸡肉，甚至是他们的肋骨。