CNN业务报告那个蓝色围裙是过去七年来盒子上点缀着前柱和门廊的餐具套件送货服务，可能会出售。该公司的最新季度业绩显示销售额下降了30％，其股票与该公司公开后不久的2017年峰值下降了97％。这项服务看起来很严峻，这是如此多的千禧一代至少在这个十年的时间内考虑使用。
许多人引用了竞争餐具套件服务的兴起，例如竞争对手公司Hellofresh的崛起（包括华尔街日报）作为Blue Apron鼻子的可能原因之一。使用“免费第一顿饭！”优惠券，从未重新填补我的订阅，并确认我的许多朋友也这样做了 - 我可以证明，蓝色围裙一定是多年来的巨额营销费用，这也可能是部分责任。但是，除了事情的后勤工作之外，我还有一个问题，我从来没有能够动摇过餐具套件的服务：这是谁？
蓝色围裙似乎依靠一种非常特殊的客户，至少在他们的习惯用户的地方：一个在一周内太忙于餐食计划和杂货店的人，但不太忙于一旦他们回到家就花45分钟才能花45分钟从工作。一个有足够的可支配收入来购买膳食套件的人，但他们选择不花钱在餐馆，外卖或送货上。一个不想通过烹饪后扔掉多余的食材来造成废物的人，但不介意塑料和纸板包装，这有效地产生了相同的废物。一个想度过一个工作日的人学习烹饪，但不一定想将他们学到的课程应用于更独立的烹饪风格，在这些烹饪方面，他们可以准确地选择制作的东西和多少。一个在厨房里没有很多多余的杂货的人，但其建筑物是大型易腐烂盒的简单掉落点。
我当然并不是说您不应该使用这些盒子，或者使用它们是要使用某种“劣等”的烹饪形式。取而代之的是，我只是不认识很多蓝色围裙是一项非常有用的服务，可以提供持久的好处。Mostly, I know people like me, who tried the box to see what it was like (the quality of the ingredients, the ease of navigating the recipes) but ultimately didn’t want to keep up with the deliveries, either because of expense or the lack of freedom you feel when all that fresh food is quickly expiring in your fridge. From the sound of Blue Apron’s financial woes, this type of customer might just spell doom for the company.
但是同样，我在这里没有看到整个实用性和利益的世界。也许这些餐点使您致力于更健康的饮食。也许他们提供的产品比您最接近的杂货店提供的产品。也许涉及的轻便烹饪是约会之夜的适当努力。如果您是蓝色围裙或类似服务的常规用户，那么您最喜欢什么？现在可以唱歌，而您仍然可以。