虽然一些餐厅连锁店是扩展，其他人正在安静地收缩。国家餐厅协会发现，三月至5月之间的销售额是940亿美元 - 是的b- 预期水平。有很多调整和枢纽，但是大链不一定具有较小的地方的灵活性。关闭位置和裁员是不是最佳解决方案，也没有浏览防护设备和其他安全措施。客户不会代表提高价格。一个更好的短期计划是将项目从菜单中取出。我们已经告诉过您麦当劳是如何的不再提供全天早餐和沙拉。IHOP，Denny's和Dave＆Buster的其他连锁店也在做同样的事情。
例如，IHOP用两页的一次性版本代替了12页的用餐菜单。首席营销官布拉德·海莉（Brad Haley告诉CNN。首先要去的是不太受欢迎且准备更复杂的项目，这减少了特许经营所有者的浪费。
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如果客户抱怨，这些投诉并没有引起公司发言人的流动。只要丹尼（Denny's）仍在为大满贯早餐提供服务，他关心Sizzlin的最高煎锅，Choconana煎饼，辣Sriracha汉堡，Fit Slam还是Slow Cooked Pot Roast？
麦当劳国家特许人领导联盟主席马克·萨利布拉（Mark Salebra）在麦当劳（McDonald's）提供的一份声明中声称，自快餐连锁店减少菜单以来，客户满意度就“大大提高”。
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因此，餐馆学到了一个重要的教训：您不能对每个人都做到一切，因此您不妨坚持自己可以做的一切。