在所有第一位女士中，贝蒂·福特（Betty Ford）是最酷的。可以肯定的是，米歇尔·奥巴马（Michelle Obama）很时髦，杰奎琳·肯尼迪（Jacqueline Kennedy）很优雅。但是贝蒂·福特（Betty Ford）表达了自己的想法，支持妇女权利，并开放了她与乳腺癌的斗争。在她的丈夫杰拉尔德·R·福特（Gerald R.她还喜欢饼干，甚至发现它们值得在她的感恩节盛宴上占有一席之地。
尽管福特总统从1974年至1976年只任职短暂，而福特至少在科罗拉多州韦尔的度假屋，而不是在白宫度过了一个感恩节，但他们仍然在感恩节的烹饪传统上留下了自己的印记。值得注意的是，福特总统开始了霍基总统仪式赦免官方的感恩节火鸡。（您可能会说他在赦免中有经验。）
我想从密歇根州，我想追踪贝蒂·福特（Betty Ford）的感恩节食谱之一 - 最好是饼干食谱 - 所以我给她的女儿苏珊·福特（Susan Ford Bales）发送了电子邮件，并问她是否会分享一些。回到两个来自杰拉尔德·R·福特总统基金会在密歇根州大急流城，福特夫人的家乡。
一种食谱是扇贝土豆。另一个是为令人垂涎的双巧克力曲奇饼干。第一女士过去曾分享过饼干食谱，但通常不会使它们成为感恩节晚餐的一部分。甜点通常是馅饼，尽管埃莉诺·罗斯福喜欢印度布丁。扫描食谱，这些似乎是不可抗拒的，而且也很复杂。
这些不是您的商人Joe的分类和烤巧克力曲奇，甚至不是雀巢收费室巧克力片的后部食谱。首先，Cookie食谱的名称是错误的名称。他们不是双巧克力。他们是三倍巧克力，含有融化的巧克力，可可和巧克力片。您上一次将酸奶油放入饼干中是什么时候？当您阅读这些成分时，无论总统所谓的笨拙，福特都以他们的滑雪而闻名。他们必须撞到山坡才能燃烧这些饼干。
这种放纵的饼干是一个时间的承诺 - 从混合到清理大约需要两个小时。但是，完成后，您会获得深深的富有，第一夫人批准的三巧克力饼干的奖励，保证在感恩节晚餐结束时会消失。
贝蒂·福特的双巧克力饼干
大约有20个饼干
- 1杯黄油，软化（请参阅脚注）
- 1 3/4杯砂糖（请参阅脚注）
- 2个蛋
- 2茶匙。香草或白兰地
- 1盎司。不加糖的烘焙巧克力，融化
- 1/4杯酸奶油
- 2杯面粉
- 3/4杯可可
- 1/2茶匙。小苏打
- 1/2茶匙。盐（如果使用咸坚果，请省略）
- 1/4茶匙。发酵粉
- 2杯白巧克力片（或奶油糖）
- 1杯切碎的巴西坚果或杏仁
将烤箱预热至350华氏度。在搅拌机中，将黄油和糖打成一片，直到轻巧蓬松。一次加一个鸡蛋，然后打得好。加入白兰地或香草。搅拌融化的巧克力和酸奶油。（您可以在微波炉中融化巧克力，但要逐步进行，因为烘烤巧克力很容易烧焦。微波炉一分钟，然后以30秒的间隔。一旦巧克力失去了坚固的形状，就把它取出并搅拌它直到光滑为止。）
在一个单独的碗中，将干成分结合在一起。将它们全部与叉子混合在一起，然后将它们混合在一起。低速打开混合器，然后加入干燥的成分，一次一次杯子。彻底整合所有内容。
搅拌巧克力片和坚果。将面团用一汤匙放在饼干纸上。（您可以使用未润湿的饼干板，也可以用羊皮纸排成一纸。我更喜欢羊皮纸，因为我发现cookie有时会粘在未润湿的饼干片上，但是饼干可以用羊皮纸干燥一点，使它们更像是biscotti，使其更像是饼干，因此，对于黏糊糊的曲奇，将它们在时间尺度的低端烘烤。）
烘烤12-15分钟。十二分钟足以使饼干柔软。15分钟给您一个更牢固的饼干。这些饼干不会在烤盘上散布，并且由于它们是如此丰富，所以较小的尺寸似乎很正确。在将饼干放在饼干板上五分钟，然后将其移至电线架或毛巾纸以完成冷却。
脚注：这个食谱很复古，您可能会看着成分并大声喊道：“两棒黄油？所有这些糖？”就像我最初的一样。实验，如果您愿意。您可以将黄油切成两半。您还可以减少糖 - 我发现一个杯子足以获得良好的奶油质地。但是，谁在感恩节对更多黄油和糖感到生气呢？