没有任何反对blts - 事实上，他们是其中之一最好的帆布对于峰值，成熟到爆炸的夏天西红柿 - 但我们都知道如何制作blts。和马苏里拉 - 罗勒沙拉。和鳄梨番茄吐司。这是我们想要切换我们夏季番茄常规的时候，我们陷入困难。
因此，当我们通常会在我们被困时，我们转向专家：厨师，烹饪书作者和伴侣，他们将分享他们的外线用途，我们无法获得足够的西红柿。
樱桃西红柿用酱油
这是一个意想不到的超级简单，也可以在冬天制作，因为樱桃和葡萄西红柿很容易找到。切成两半切成樱桃或葡萄西红柿;用酱油，有点黑芝麻油和罗勒或香菜。如果你可以，在你吃它之前让它坐在房间温度 - 它会加深味道。-Mark Bittman，作者为每个人吃晚餐
咸味番茄面包布丁
居住在洛杉矶，在夏天进入令人难以置信的西红柿，我们已经发现了自己超过在他们转过他们的巅峰时，我们需要使用的番茄丰富。我最喜欢使用这些西红柿的方法之一是制作番茄组，或咸面包布丁，超级成熟的西红柿，日历乡村面包和新鲜的草药。浸泡，吃，享受。-amy Deaderick，执行厨师市中心的体育俱乐部，纳什维尔
花式盐'最好的朋友
我的后院的rutgers西红柿现在如此成熟，我可以像苹果一样吃它们。但最近我一直在向我的番茄冰山中添加一个尊严的尊严：我将一个分成四个或五轮，并用我所有的花哨屁股疯狂。你知道，粉红色的喜马拉雅盐，迷迭香盐，烟熏的马尔顿有人给了你作为女主人的礼物。把它从中拿走Samin Nosrat自己：“盐真的平衡了番茄中的酸和番茄中的甜味，只是让它更多的番茄呀。”真正品尝所有这些美食之间的差异是一种有趣的方式......并最终使用它们。-kate伯尼托，管理编辑器，188betios下载
起泡的番茄和布鲁塔
我最喜欢的超级成熟夏季西红柿的用途是烧它们。我在燃烧的披萨烤箱里扔了它们的全纸盘子，直到它们被烧焦。然后，当他们凉爽时，我用白色的香醋，卡拉马塔橄榄，大蒜，罗勒和龙蒿，特级初榨橄榄油和盐和辣椒。用一个大球服务布鲁塔和烤面包。- 汉语malarkey，合作伙伴和厨师草本和伍德， 圣地亚哥
Caprese沙拉 - 但豆腐
而不是一个传统的Caprese与马苏里拉，我使用中型豆腐（Trader Joe的常规是好的）或一勺丝绸豆腐（Nasoya和Nasoya和Foods是良好的品牌）。从我的花园，橄榄油，盐和胡椒中添加罗勒或羊草等罗勒或羊眼片。有时我添加了一个闪烁的醋，来自中国的烟熏黑暗醋，通常享用上海汤饺子。-andrea nguyen.，作者越南食物任何一天
原料西红柿酱
我从不真的克服我的年度狂热，为番茄三明治，但是当我强迫自己改变我的饮食时，我批发了一批迷人的厨房原料西红柿酱。你用盒子刨丝器把一磅西红柿扔了两磅，用酸性（柠檬汁或红酒醋），大蒜，盐，胡椒和奶酪混合它们。剩菜是壮丽的。-aimee Levitt，助理编辑，188betios下载