现在，这是一个附近和亲爱的主题，因为我们只是包裹了大蒜周，我们做的大蒜面包，，，，大蒜牛肉，，，，大蒜汤…几乎，我们都闻起来像大蒜。有些人喜欢这种气味（不是吸血鬼型的人），但是这是一个最近出现多次的问题：什么是使食物异味的最佳方法是什么？
我们听到了许多理论：不锈钢，柠檬，冷水，热水，小苏打。对我们来说幸运的是我们的朋友美国测试厨房按照惯例，已经经历了所有这些。丽莎·麦克马纳斯（Lisa McManus），品尝和测试的执行编辑美国测试厨房， 告诉188betios下载外卖：“洗涤时，您总是想使用热肥皂水，”开玩笑说“热和肥皂”是一种咒语ATK部分。而且，不仅是在水龙头下伸出手：擦洗整整20秒，大约需要唱“生日快乐”。然后，“这将杀死大多数细菌和细菌。”
当然，但是闻起来。大蒜似乎是臭皮肤的最大罪魁祸首，因此我将询问集中在我们最喜欢的芳香葱上。这测试厨房团队有五个测试人员切碎大蒜，并在他们的手上擦拭。然后，他们用小苏打，醋，牙膏，柠檬和肥皂水洗涤。麦克马努斯说：尽管所有这些都有点奏效，但“小苏打和柠檬汁的表现优于其他方法。”但是他们都“减少并以不同的方式攻击气味”。
原因是：科学。正如麦克马努斯（McManus）所解释的那样：“芳香大蒜是被碱性小苏打中和的弱酸。但是，由于并非所有的香气化合物都是酸，所以它没有100％起作用。”McMacnus解释说，科学也是某些人建议在不锈钢水槽上摩擦双手的原因，因为钢铁中的铁原子交换了一些电子和大蒜中的硫原子。肯德尔学院烹饪学院助理教授国家路易斯大学孔康同意。他说：“在不锈钢上摩擦双手。”“有由不锈钢制成的复制肥皂条这也消除了气味。”
柠檬汁具有自己的香水，并具有自己的气味，这也使其成为一种有效的清洁方法。Peter DeMarest，总经理臭玫瑰这是一家专门在旧金山大蒜（在比佛利山庄的位置）的餐厅，他的一些员工只是用柠檬汁放手，以抵消大蒜的气味。但是，实际上，一项城市条例完全解决了这个问题：“在旧金山的任何餐厅，他们在递给任何种类的农产品，肉时都必须戴上手套。即使是调酒师在切果时也是如此。手套可能会闻起来，但我们把它们扔掉了。”如果您担心家里的手气味，橡胶手套也可以解决您的问题。
肯德尔学院的厨师教练吉姆·德万（Jim Dewan）国家路易斯大学，说这个问题经常出现在他的课堂上，尤其是在处理大蒜或鱼时。他还喜欢柠檬掩盖气味：“柠檬和大蒜是一个很好的组合。”他还看到了不锈钢肥皂条，“关于硫离子的东西”。不过，他有一个更大，更哲学的问题：“你为什么担心这一点？”
这是一个有效的问题。“如果您洗了，您的手很干净，” Dewan宣称。“如果他们有香气，我看不到他们必须担心什么。”如果您在食物周围，您最终会闻起来像食物。“我只是想我一直都在大蒜。”
我得到它。但是我是一个非常嗅觉的人。如果我为某人做浪漫的晚餐，然后闻起来像锅烤，我可能会对它自觉。但是Dewan反驳说：“您的手指上有气味，因为您正在为人们烹饪食物！如果有的话，您应该为此感到自豪。”
足够公平，但是作为一个有气味的人（不是一无所有，我是Bath＆Body Works的经常买家），我仍然会准备好柠檬，并且可能投资于那些不锈钢肥皂棒之一，以抵消任何挥之不去的香气。但这是一个暂时的问题，正如麦克马努斯指出的那样，“无论如何，无论如何它将消失，除非您只是用大蒜烘烤。”甚至大蒜周闻起来最终闻起来消退。