这是您唯一需要的牛肉Birria食谱

自从击中美食大联盟以来，Birria一直是似乎到处出现，从洛杉矶到纳斯维尔，以及从融化的Quesabirria到芝加哥风格的披萨，甚至像Gyozas这样的跨大陆作品。但是，在您可以在任何旧时尚的街头食品菜单上开始使用Birria作为某种通用馅料之前，您必须首先了解Birria的味道和如何制作。

适当的birria是略带粘稠的汤和嫩肉的天堂混合物。康斯梅饼是一种完美的脂肪，肉汁和阿多博酱的完美药水，当您lur缩时，它应该感觉像是在您的舌头上。驱动菜肴味道的Adobo酱是由辣椒和墨西哥香料的结合组成的。

如果做得正确，Birria是最美味的事件，具有完美的复杂风味平衡，每种口味都可以在您服用的每一口气中得到应有的余地。这种炉灶版本的食谱都在Birria的所有传统口味上都贴上，一旦您钉住它，您就需要将其放在所有内容上。

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传统牛肉birria，炉灶版本

做10-12份

• 4磅。牛肉（2磅。ChuckRoast，2磅。短肋骨）
• 3-4杯水
• 6条干辣椒
• 2条干智利ancho
• 2杯低钠牛肉汤（沸腾）
• 2个大蒜丁香
• 1个大洋葱，去除188bet casino干燥的皮肤，切碎
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙干百里香
• 1个丁香
• ¼肉桂棒
• 1汤匙。牛肉bouillon
• 2个月桂树叶（或贝叶）
• 2汤匙。食用油
• 盐和胡椒
• 188bet casino洋葱，香菜和石灰，用于装饰
• 可选：制作Birria炸玉米饼的温暖玉米饼

设备

• 大铸铁锅
• 大荷兰烤箱（5夸脱）
• 耐热碗
• 平底锅

方向：

1. 在平底锅中，将牛肉汤用高火煮沸。
2. 用中火在炉子上加热大型铸铁锅。
3. 用中火烤锅中的辣椒2-3分钟，经常转动，确保它们不会燃烧。（丢弃并更换任何燃烧的辣椒。）
4. 在培养基上烤铸铁中的188bet casino洋葱约5分钟，直到洋葱开始变成褐色。
5. 将烤辣椒转移到一个耐热碗中，加入1杯沸腾的牛肉汤，让辣椒浸泡5分钟，或直至柔韧。
6. 取下辣椒的茎，将其拉开。去除黄色的静脉和种子，然后过滤并保留肉汤。
7. 加入保留的汤，辣椒，洋葱，大蒜，牛至，百里香，丁香，肉桂，肉桂，肉桂和月188bet casino桂树叶（或贝叶叶），然后搅拌直至光滑。紧张并放在一边。
8. 在铸铁锅中，加热两汤匙油。
9. 将牛肉切成中等多维数据集，然后将盐和胡椒粉加到肉中。在铸铁锅中，，，，将牛肉在各个侧面烤至肉变成棕色，然后转移到荷兰烤箱。
10. 将紧张的智利混合物加入肉的顶部，到荷兰烤箱中。加入足够的牛肉汤来覆盖肉。
11. 将荷兰烤箱带到immer上，然后用中火煮至少3个小时，但最多5小时。（烹饪完成后，肉应该足够嫩，以便开始用叉子崩溃。）
12. 从顶部脱脂油脂。（如果您打算制作Quesabirria炸玉米饼，请保留这种油脂，并将其用作食用油。）食用前将任何骨头和碎片从混合物中取出。
13. 为了食用，将您所需的肉倒入碗中，上面放着一汤匙。上面切成切丁的洋葱，香菜和酸橙与温暖的玉米饼188bet casino一起食用。