2013年，我和我的朋友们从芝加哥开车去了印第安纳州的布卢明顿，参加了酸啤酒节。人们都喜欢，“什么是酸啤酒？”和“你为什么要去印第安纳州？”那只是第二年高地酿造公司酸味的酸味和酸味的啤酒仍然是外国或分裂的，对于很多啤酒饮用者。当然，比利时的兰比克斯很受人尊敬，但是美国大部分时间都是赌博。
在仅五年的时间里发生了很多变化，高地最近的酸啤酒系列证明了这一点。
与高地较早的酸味（看您，猕猴桃Lambic）不同，其桶装酸味系列中的最新发行版不会将牙釉质脱落在您的牙齿上。是的，它们仍然是乳酸的，但具有足够的风味“缓冲”以平衡酸度。他们不会是我接触新手的第一批啤酒，但是如果您已经是粉丝，请继续阅读。
在Upland最近发行的Sour系列版本中，Revive令人难忘。这是一种带有菠萝和洋甘菊的酸金色啤酒，事实证明这是一种令人惊讶且令人愉悦的泥土甜味组合。倒入并不是什么独特的（为此，您需要转向山地prim，一种洋红色的李子和豆蔻酸盐），但是它的香气却相等地吸引人且熟悉。泥土菠萝果，柠檬凝乳和淡淡的花香的气味首先到达鼻子。柑橘味面罩菠萝的大部分含糖香气，直到玻璃杯坐了片刻。当我几次跳动后回到玻璃杯时，菠萝冰沙和三叶草蜂蜜更加突出。
菠萝风味占主导地位，但它们不会朝着光谱的多果汁侧倾斜。它们比果肉更朴实，更像水果的皮或核心。高水平的碳酸化和中高的葡萄柚状酸度相对较快地从口感中追逐其余的口味，但就在吞咽之前，燕子闪烁着草药洋甘菊表面。这就像一只白兔子，在飞走前很快弹出，让我想知道我刚刚品尝到的那到底是什么。花了几滴洋甘菊味。起初，我意识到百合会，然后是绿茶。总体印象是阳光明媚，令人耳目一新的，热带的，这正是医生在冬季订购的。
复兴是让我想到的啤酒类型，它使我的口感锻炼了，并提醒我仍然有未开发的风味组合可以吸引和喜悦而不是仅仅是新颖性。这也让我想起了啤酒世界的变化速度。五年前，我不得不向人们解释酸啤酒 - 现在，印第安纳州超市的货架上有500毫升瓶菠萝粉红色的金发啤酒。