有些人如何能够制作不明显的服装 - 一条蓝色牛仔裤，绒布夹克，一件灰色的T恤，一双白色运动鞋 - 看上去是如此的别致？我长期以来对某些混合发酵或农舍啤酒也有这种感觉。尽管它们表面上是省级和乡村风味，但许多人具有切实的精致，鉴于他们的陈词滥调和麦片陷阱，这种精致甚至更具吸引力。
由于几个原因，很难写关于农舍啤酒的啤酒 - 我在本周的啤酒报道中的代表性不足。首先，因为他们的词汇特别棘手。我使用了上面的“农舍”一词，因为那是我正在写的特定啤酒的标签上的东西 -Jolly南瓜的BamBière- 但是，除非我谈论的是在实际农场上的啤酒厂，否则我通常更喜欢混合发酵啤酒。我觉得这更准确，更好地解释了这些啤酒的特征。它们不是用直酿酿酒酵母（糖酵母）发酵的，而是像酵母这样的酵母菌和通常包括包括乳酸杆菌和花梗在内的各种细菌，它们赋予了混合发酵啤酒，它们的酸味，味道，泥土，酸性，酸性和其他特殊特征。
看？我们必须花一整段讨论命名法，然后才能到达我今天关注的啤酒。在写关于所谓的农舍啤酒时，还有更多的棘手。它们通常是小批量酿造的，并在当地发行。很少在蒙大拿州找到一种农舍啤酒，您也可以在伊利诺伊州的迪凯特（Decatur）购买。但是我认为本周我找到了它：BamBière。BAM是我之前提到的那种精致的一个典型例子，并且在几乎所有50个州都可以使用。
我很幸运能在大约十年前首次喝这种啤酒，早期我的手工艺啤酒教育。Bam让我想起了我刚刚发现的一些比利时Saisons，但这是这里- 密歇根州德克斯特的绝对非欧洲地区。当时，我没有意识到美国啤酒可以像这样的品尝：泡腾，灵活，干净，优雅，精致。它的味道像香槟和小麦啤酒的后代，现在对我来说仍然像那时一样令人印象深刻。
当我第一次喝混合发酵啤酒时，有些人把它们都称为“酸啤酒”，还有很多人仍然这样做。约翰·拉夫勒（John Laffler），芝加哥的彩色酿造，解释为什么这有问题，如果您想进一步阅读材料。但是，BAM的酸还不如柑橘类酸，带有石灰皮的酸味，味道就像春天的第一个温暖射线一样，当地面上仍然有雪时。s饮也有一种淡淡的品质，白色的葡萄皮肤味与橡木桶中的单宁结合在一起，在这种啤酒中，啤酒会给人以富粉红色的印象。
但是和我在一起。对于我刚刚给您的所有令人愉悦的品尝笔记，这款啤酒不是您必须坐下来，旋转和考虑的啤酒。（只有我这样做。）这是一个苗条的4.5％ABV，质地被活泼的碳酸化所变细。您可以像野餐或烧烤海鲜时一样像白葡萄酒一样喝它。它非常容易饮用，以至于我倒了一杯杯子来进行品尝，然后倒了一点，然后突然穿过了几乎整个瓶子。偷偷摸摸的bam。
这款啤酒可在我附近的一家杂货店购买，这很幸运，因为它是春季和夏季聚会的理想瓶子。它足够“花哨”，可以为公司服务，但也是一个轻松的人群。如果我想要一杯美食友好的啤酒，它的酒精也足够低，可以在工作日的一个晚上打开。实际上，没有理由随着天气温暖而没有一瓶BAM。如果我自己不结束，您可以分享我的。
从哪里得到它
Jolly南瓜BamBière全年酿造，并分发到几乎所有50个州。找到州的分销商这里。