本周啤酒：阿拉斯加啤酒的熏制搬运工

一年多来，我发誓要熏制啤酒。我在100度以上凤凰城的自制比赛中判断了12个业余版本的飞行，他们提供了足够的怪异烟熏味，可以持续很长时间。幸运的是阿拉斯加酿造的熏制搬运工今年秋天返回，引导我回到折。

它不是一个全新的或特别醒目的瓶子，但它是巧妙的烟熏麦芽味中的大师班，可以促进像波特这样的深色啤酒风格。自1988年首次亮相以来，啤酒已经激发了大量的竞争硬件，应该成为现代经典。如果您也被熏制啤酒烧毁，请让今年的阿拉斯加烟熏搬运工正确地犯错。

正如您所期望的那样，摩卡粉颜色的深色倒入非常芳香。注意烟熏味的质量：干净，木炭光滑，缠着深烤的大麦味。烟雾也是定义的味道，但并不是戒指中唯一的小马。贝克的巧克力实际上是sip饮的，使灰烬可可在舌头上抚平，然后与泥土甜樱桃坑同步了饱满的面包吐司炭。燕子后，山核桃壳呼气会降低窗帘。

啤酒厂使用阿尔德·伍德（Alder Wood），阿拉斯加唯一的大量硬木，吸烟。尽管我对普通饮酒者从Applewood或Birch的Beech辨别出alder的能力表示怀疑，但本地领带是一个整洁的细节，也许是造成这种啤酒签名的强大而令人愉悦的烟熏角色的原因。

找到一瓶熏制的搬运工不应该太困难（阿拉斯加在该国西部的大部分地区分发），所以为您的地窖拿起一瓶额外的瓶子。我对2008瓶仍然品尝的乐趣感到惊讶，它的烟雾逐渐消失在近乎美味的枫木釉味中。熏制啤酒，我很高兴回到您的角落。

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